سالاد اولویه لاغری با همان مواد اولیه ای که همه سالاد ها تهیه می شوند درست شده است اما نگرش درباره مواد تشکیل دهنده آن 100% اصلاح شده است. پس با خیال راحت این غذای خوشمزه را تهیه و نوش جان کنید.
ترس از خوردن در ذهن افراد چاق
سال های زیادی اضافه وزن داشتم و بعد از ارثی بودن چاقی غذاها را مهمترین عامل چاقی خودم می دانستم.
عاشق سالاد اولویه بودم اما از خوردن آن ترس داشتم چون شنیده بودم بخاطر داشتن سیب زمینی و سس مایونز خاصیت چاق کنندگی دارد.
نکته جالب توجه درباره افراد چاق این است که همیشه به دنبال کشف عوامل چاق کننده و لاغر کننده در غذاهایی که می خورند هستند و این در حالی است که افراد متناسب زیادی را می شناسند که از همان غذاها و حتی به مقدار بیشتر از آن ها می خورند اما همیشه متناسب هستند.
سالاد اولویه لاغری شامل همان مواد تشکیل دهنده ای است که سالها قبل عقیده داشتم چاق کننده است اما تفاوت این دو با هم تغییر نگرشی است که در خودم درباره مواد غذایی و تاثیر آنها بر جسم ایجاد کردم.
تمام دستورات تهیه غذاهایی که تحت عنوان آشپزخانه لاغری با ذهن تهیه و ارائه می شوند شامل این مورد هستند.
برای خیلی از اعضای سایت تناسب فکری چگونگی تغییر نگرش درباره غذاهای چاق کننده عجیب و البته جالب توجه است و بارها در پیام های ارسالی از طریق سایت و شبکه های اجتماعی درباره چگونگی تغییر نگرش و اصلاح فرمول های ذهنی درباره غذاهایی که می خوریم سوال می پرسند.
در ویدیوی طرز تهیه سالاد اولویه لاغری ضمن معرفی مواد تشکیل دهنده این سالاد خوشمزه درباره چگونگی ایجاد نگرش صحیح درباره سس مایونز که از نظر افراد چاق خطرناک ترین ماده تشکیل دهنده سالاد اولیه است توضیح داده ام.
البته چگونگی شناسایی فرمول های ذهنی اشتباه درباره مواد غذایی و همچنین چگونگی تغییر آنها را به شکل مفصل در دوره پیشرفته لاغری با ذهن توضیح داده ام اما جهت آشنایی دوستان عزیز با نحوه تغییر نگرش خودم درباره مواد غذایی در این ویدیو درباره این موضوع توضیح داده ام.
البته نکته ای که باید مدنظر قرار گیرد این است که اصلاح نگرش درباره مواد غذایی نباید به اشتباه باعث افزایش میزان خوردن یا پرخوری کردن از آن ماده غذایی شود. بلکه تغییر نگرش به این منظور لازم و تاثیرگذار است که خوردن مقدار مورد نیاز با آرامش و احساس خوب انجام شود و با مرور افکار اشتباه فرمول ها و تصاویر ذهنی چاق را تقویت نکنیم.
مواد تشکیل دهنده سالاد اولویه لاغری
۱. مرغ (نصف سینه + یک عدد ران)
۲. سیب زمینی (۴ عدد درشت یا ۸ عدد ریز)
۳. تخم مرغ پخته (۳ عدد)
۴. خیارشور (نیم کیلو)
۵. ذرت پخته (۲۰۰ گرم)
۶. هویچ نگینی پخته (۴ عدد متوسط)
۷. کالباس ژامبون گوشت (۲۵۰ گرم)
۸. سرکه (نصف لیوان)
۷. سس مایونز (یک شیشه متوسط)
طرز تهیه سالاد اولویه لاغری
ابتدا مرغ ها را در زودپز به مدت ۱ ساعت می پزیم.
برای خوش طعم و عطر شدن مرغ ها یک عدد پیاز به آن اضافه می کنیم. همچنین یک قاشق غذاخوری نمک و به مقدار کم فلفل قرمز و یک پیمانه گل پر اضافه می کنیم.
توجه کنید خیلی ها برای پختن مرغ سالاد اولویه از زردچوبه بعنوان چاشنی استفاده می کنند که روش صحیح نیست و بهتر است استفاده نشود.
سیب زمینی ها را در قابلمه گذاشته و آب به مقداری که روی سیب زمینی ها بپوشاند اضافه می کنیم سپس مقدار کم سرکه به آن اضافه کرده و صبر می کنیم تا کاملا پخته شود.
نکته مهم اینکه سعی کنید تمام آب سیب زمینی ها بخار شده و سیب ها به حالت کاملا خشک تبدیل شوند.
تخم مرغ ها را در آب یا دستگاه تخم مرغ پز قرار داده و به اندازه ای که سفیده و زرده آن کاملا سفت شود می پزیم.
هویج ها را پوست گرفته و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه ذرت ها در مقدار کم آب قرار داده و اجازه می دهیم تا کاملا پخته شوند.
کالباس ها را به صورت نگینی خورد می کنیم تا به هنگام تهیه سالاد اولویه لاغری به سایر مواد مواد اضافه کنیم.
خیارشورها را به صورت نگینی و ریز خورد می کنیم.
مرغ را پس از پخته شدن از زودپز خارج کرده و اجازه می دهیم خنک شده و سپس ریش ریش می کنیم.
سیب زمینی ها را نیز بعد از پخته شدن در سینی قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
پوست تخم مرغ ها را پس از خنک شدن کنده و آماده می کنیم.
مرحله آخر:
در ظرف مناسب سیب زمینی ها را با رنده درشت رنده می کنیم. سپس تخم مرغ ها را با همان درجه درشتی رنده می کنیم.
سایر مواد که از قبل آماده کرده این را به ظرف اضافه کرده و در انتها سس مایونز را اضافه می کنیم.
دو سه قاشق از سس مایونز را نگه دارید تا در انتهای کار روی سالاد اولویه را با آن تزئین کنید.
نصف لیوان سرکه به همراه نصف لیوان از آب مرغ که از صافی رد شده است را به مواد تشکیل دهنده سالاد اولویه لاغری اضافه کرده و خوب با هم مخلوط می کنیم.
پس از اتمام مخلوط کردن باقیمانده سس مایونز را با قاشق یا لیسه روی سالاد اولویه پهن می کنیم.
سالاد اولویه لاغری شما آماده است.
آن را در یخچال قرار داده و چند ساعت صبر کنید تا خنک و مزه مواد با هم ترکیب شود و سپس نوش جان کنید.
منتظر خواندن نوشته های شما هستم
همراه همیشگی شما: رضا عطارروشن
محتوای آموزشی رسانه ای:
Rating 4.19 from 62 votes
با دیگران به اشتراک بگذارید تا امتیاز بگیرید!
سلام استاد چرا دیگه با مرجان بانو غذا نمیزازید خیلی خوب بود کاش تکرار شه
استاد من میخوام یک خاطره بگم برای من مثل معجزس دیروز نهار رفتیم رستوران و اکبر جوجه سفارش دادیم مندخیلی گرسنه بودم اکبر جوجه غذای چربی استاد چند قاشق که خوردم یک دفعه یادم افتاد که اصلا فکر نکردم که وای نکنه جاق شم یا اینکه چه قدر از بشقابم بخورم یا اینکه کم بخورم یا چی رو با چی بخورم نمیدونم میتونم با کلمات اصل موضوع بگم این برای من مثل یک معجزه بود
یکدفعه سیر شدم و کات دادم به خوردنم
تمام همسرم گفت بقیه غذات بخور گفتم سیر شدم حتی سالاد ودلستردهم نخوردم و فقط ماستم که کنارم بود خوردم
درست مثل یک متناسب عمل کردم
استاد قبلا من تمام غذای خودم و بقیه غذای بچه ها و مخلفات میخوردم تو رستوران
واقعا باورم نمیشد و بارها فکر کردم چه طوری اخه چه طوری میخوردم حتی گاهی میگفتم نه تو اشتباه میکنی ولی باز یادم میافتاد که چرا میخوردم و موضوع بدتر اینکه وقتی میومدیم خونه هم میخوردم
واقعا من با ذهنم میخوردم نه با جسمم
با سلام خدمت دوستان عزیز و استاد گرامی در آشپزی لاغری با ذهن
من خیلی از سس مایونز میترسیدم وقتی سالاد فصلی که سس مایونز روش بود رو با ترس میخوردم که این خودش خیلی خطرناکه
همین ترسه بده
همیشه بهم میگفتن ببین مریم سالاد بدون سس هم هس اگر میخاهی هست چون درست کردیم برای مثلا فلانی که سس نمیخوره بخاطر اون درست کردیم ولی از اونجایی که من عاشق سالاد با سس بودم
سالاد با سس و انتخاب میکردم و بعدش هم عذاب وجدان داشتم که چرا خوردم کاش نخورده بودم
یا سالاد الویه که دیگه خیلی ازش میترسیدم
چون میگفتن سیب زمینی خیلی نشاسته داره و قندش هم بالاس سس خیلی چربی داره و تخم مرغ و همه مواد پرچرب در این غذا به کار رفته
و خیلی درست نمیکردم چون برام خیلی ترسناک بود و چون خیلی خوشمزه بود وقتی درست میکردم زیاد میخوردم و امروز که من این فایل آشپزی رو دیدم با خودم گفتم بزار این فایل و ببینم صد در صد استاد در این فایل ها چیزهای ارزشمند رو میگه و برام تاثیر داره که این فایل و ببینم
ترسم از این مواد خوشمزه کم شد و علاقه مند شدم که درست کنم و حتما درست میکنم
فرزندان من بیشتر اهل فست فود هستند و همیشه به هر مقدار که بخوان میخورن
یعنی چطور برای اونا چاق کننده نیس برای من چاق کننده هس
من چون خودم در این دوره ها هستم اصلا افکار اشتباه رو به فرزندانم منتقل نکردم خدا رو شکر میکنم که فرزندانم رو با این فکرهای مخرب پرورش ندادم
فرزندانم خیلی درست و صحیح غذاشون رو میخورن و وقتی سیر شدن شاید با چند لقمه غذا سیر میشن و من تحسینشون میکنم بخاطر رفتار زیباشون و پیغام سیری رو دریافت میکنن و اصلا و ابدا هیچ وقت بهشون اصرار خوردن نکردم و نمیکنم
اگه گشنه باشن خودشون میخورن
همیشه باهام بحث میکنن که تو به بچه هات نمیرسی لاغر و مردنی هستن بچه های فلانی رو ببین چقدر تپل مپلن مادرشون خیلی بهشون میرسه
خدا رو شکز میکنم که افکار اشتباه رو دیگه به بجه هام منتقل نکردم
و فرزندانم به راحتی هر جیزی که دوست دارن میخورن و خیلی هم لاغر و خوش اندام هستن فرزندان من عاشق لاغری هستن و دخترم همیشه بهم میگه مامان تو لاغری خیلی بهت میاد سنش کمه ولی چون میدونه من عاشق لاغری هستم همیشه درباره ی لاغری با من صحبت میکنه که من خوشحال بشم
حتی در عین عصبانیتم 😃
بعضی از بجه ها رو دیدم خیلی چاقن و قند هم دارن و مادراشون رو دیدم که نمیزارن بچه هاشون چیزی بخورن که چاقتر نشن یا برای قندخون بده که این مواد غدایی رو مصرف کنن
و یا بچه ها رو میفرستن باشگاه
و بچه از کوچیکی از همه چی محروم میکنن خیلی سخته و خیلی نگران اینجور افرادی میشم که چه کردند با این بچه هاشون خدا رو هزار مرتبه شکر که هر روز آگاه تر میشم الهی شکر 🙏🙏🙏