نان یکی از مجرمان اصلی چاقی در ایران و سراسر دنیاست. عده زیادی عامل اصلی چاقی خود را مصرف نان می‌دانند. در بسیاری از رژیم‌های لاغری توصیه‌های اکید بر مصرف نکردن یا کنترل شدید مصرف آن میشود.
وجود تنوع زیاد این ماده غذایی به همراه توصیف‌های متنوع درباره تاثیر آن بر چاقی سبب شده است که هم نخوردن نان غیرممکن باشد و هم ترس و نگرانی از خوردن نان افزایش پیدا کند.
ضرورت اصلاح افکار
در لاغری با ذهن تاکید میشود که آنچه باعث ایجاد احساس و انتظار چاقی میشود مصرف ماده غذایی نیست بلکه شرح و توصیف‌هایی که درباره مواد غذایی وارد ذهن خود می‌کنیم علت اصلی چاقی جسم می‌باشد.
با پیشرفت تکنولوژی و سیستم توزیع مواد غذایی عرضه نان تنوع بسیار زیادی پیدا کرده است و ساده‌تر از قبل در دسترس عموم قرار می‌گیرد.
از طرفی با افزایش رو به رشد چاقی در ایران و جهان و گسترش شبکه‌های اطلاع رسانی به طریق گوناگون اطلاعات و آگاهی‌های به ظاهر مفید و پیشگیری کننده درباره انواع مواد غذایی به ویژه نان منتشر میشود که نه تنها موجب پیشگیری از مصرف آن و کاهش نرخ چاقی نمی‌شود بلکه با ایجاد ترس و نگرانی بیشتر در ذهن افراد موجب بالا بردن انتظار چاقی در افرادی میشود که از این مواد غذایی مصرف می‌کنند.
از طرفی تولیدکنندگان و عرضه کنندگان مواد غذایی از طریق رسانه‌ها افراد را تشویق به انتخاب و مصرف بیشتر می‌کنند و از طرفی دیگر عده ای از طریق رسانه‌ها اطلاعات نگران کننده درباره مصرف مواد غذایی مختلف منتشر می‌کنند.
ترکیب شدن تشویق به مصرف کردن مواد غذایی با افزایش ترس و نگرانی از مصرف آنها به سادگی باعث افزایش روزافزون نرخ چاقی خواهد شد.
بنابراین اگر رویای لاغر شدن دارید باید اطلاعات وارد شده به ذهن خود را بررسی و تحلیل کرده و آنچه موجب ترس و نگرانی و همچنین تشویق و ترغیب به مصرف میشود را اصلاح کنید تا به شکل خودبخودی لاغر شدن دائمی را تجربه کنید.
نان چیست
نان یک غذای اصلی است که از خمیر آرد (معمولاً گندم) و آب تهیه میشود و به صورت مستقیم یا غیرمستقیم در معرض حرارت قرار داده شده و پخته میشود.
طریقه تهیه این ماده غذایی در طول تاریخ در سراسر جهان گسترش یافته و بخش مهمی از غذای مصرفی مردم در کشورها و فرهنگ‌های مختلف می‌باشد.
نان یکی از قدیمی‌ترین غذاهای ساخت بشر است که از آغاز کشاورزی اهمیت زیادی داشته است و نقش اساسی هم در آیین‌های مذهبی و هم در فرهنگ کشورها ایفا میکند. نان ممکن است توسط میکروب‌های طبیعی (مانند خمیر ترش)، مواد شیمیایی (مانند جوش شیرین)، مخمرهای تولید شده در صنعت، یا هوادهی با فشار بالا خمیر شود، که حباب‌های گازی را ایجاد میکند که باعث میشود نان پف میکند.
در بسیاری از کشورها، به روش‌های صنعتی با استفاده از مواد افزودنی برای بهبود طعم، بافت، رنگ، ماندگاری، تغذیه و سهولت تولید و عرضه میشود.
قدیمی‌ترین شواهد نانوایی مربوط به بیش از پانزده هزار سال در صحرای شمال شرقی اردن یافت شده است. در حدود ده هزار سال قبل از میلاد مسیح، با طلوع عصر نوسنگی و گسترش کشاورزی، غلات، پایه اصلی تهیه نان شدند.
هاگ‌های مخمر در همه جا وجود دارند، از جمله روی سطح دانه‌های غلات، بنابراین هر دانه غلاتی که به آرد و سپس خمیر تبدیل شود به شکل خودبخودی می‌تواند باعث ایجاد تخمیر و پف کردن خمیر شود.
فرایند تخمیر و عمل آوری خمیر نان در طی تاریخ در کشورهای مختلف تغییرات زیادی پیدا کرد و در نهایت در سال ۱۹۶۱ با استفاده از دستگاه‌های مکانیکی در تولید خمیر و از طریق هم زدن زیاد دوره تخمیر و زمان صرف شده برای تولید آن کاهش چشمگیری پیدا کرد و اکنون در سراسر جهان در کارخانه‌های بزرگ از این روش برای تولید سریع و با هزینه کمتر برای تولید استفاده می‌کنند.
گستردگی در جهان
نان غذای اصلی مردم خاورمیانه، آسیای مرکزی، شمال آفریقا، اروپا و در فرهنگ‌های اروپایی مانند آمریکا، استرالیا و آفریقای جنوبی است. این برخلاف بخش‌هایی از جنوب و شرق آسیا است که در آن برنج یا رشته فرنگی اصلی‌ترین غذا محسوب میشود.
گندم به دلیل سطح بالای گلوتن که به خمیر حالت اسفتجی و کشسانی می‌بخشد رایج‌ترین غله برای تهیه نان می‌باشد که بیشترین سهم را در تامین غذای جهان به شکل‌های مختلف دارد. ذرت، جو، برنج و برخی دیگر از غلات نیز برای تهیه آرد و پخت نان مورد استفاده قرار می‌گیرند که به نسبت استفاده از گندم مقدار آن بسیار کمتر است.
انواع تولید شده به صورت صنعتی معمولاً به دلیل کوتاه بودن زمان تخمیر که اغلب فقط یک ساعت است دارای نسبت بالایی از کربوهیدرات‌هایی است که باعث ایجاد نفخ میشود. در حالی که در روش سنتی، خمیر برای چند ساعت استراحت داده میشود و افزایش زمان باعث تجزیه کربوهیدرات‌های غیرقابل هضم میشود.
نکته جالب توجه اینکه تفاوت زیادی بین دانه‌های استفاده شده برای تهیه نان نیست بلکه بیشتر از نوع دانه زمانی که به خمیر استراحت داده میشود مهم است که اگر حدود ۴ ساعت باشد بیشتر کروبوهیدرات‌هایی که عامل ناراحتی هستند تجزیه می‌شوند.
مواد ضروری و مفید
وجود مواد مفید و ضروری زیاد سبب شده تا این ماده غذایی بعنوان یکی از منابع اصلی تامین غذای مورد نیاز در ایران و بسیاری از کشورها شناخته شود.
فیبر، پروتئین، چربی و کربوهیدارت از عناصر اصلی تشکیل دهنده نان هستند. به همین دلیل با مصرف روزانه آن می‌توان بخش عمده ای از نیازهای بدن خود را تامین کنیم.
این ماده غذایی را مانند یک منبع فشرده انرژی در نظر بگیرید که علاوه بر عناصر ذکر شده حاوی ریز مغذی‌های فراوان و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم و روی می‌باشد از این رو فواید مصرف نان برای سلامتی بسیار زیاد می‌باشد.
نکته حائز اهمیت این است که برای رسیدن به بالاترین حد از مزیا باید به هنگام تهیه آرد از گندم کمترین میزان تصفیه و خالص سازی و هنگان تهیه خمیر بیشترین زمان و فرایند تخمیر انجام شود. در این صورت می‌توانید بالاترین سود و مزایا را از مصرف نان دریافت کنید.
۱- فیبر
فیبر موجود در خمیر تهیه شده از آرد گندم از نوع نامحلول و در خمیر تهیه شده از آرد جو از نوع محلول است.
به طور کلی فیبر توانایی تنظیم کلسترول خون را دارد. همچنین باعث افزایش قدرت تمرکز و تقویت ماهیچه‌های روده میشود. هرچه میزان فیبر در آرد مصرفی بیشتر باشد عملکرد دستگاه گوارش و حرکت مواد غذایی در روده راحت‌تر خواهد بود.
۲- پروتئین
مقادیر قابل توجهی از پروتئین در این ماده خوراکی وجود دارد به طوری که با مصرف مرتب و روزانه نان می‌توانید ۴۵٪ از نیاز بدن خود به پروتئین را برطرف کنید.
نکته حائز اهمیت اینکه هر چقدر میزان سبوس در آرد مصرفی بیشتر باشد میزان پروتئین دریافتی از آن بیشتر میشود.
۳- چربی
چربی یکی دیگر از مواد مفید و ضروری موجود در نان است. هرچقدر میزان سبوس گندم در تهیه آرد گندم بیشتر باشد میزان چربی خمیر تولید شده نیز افزایش پیدا میکند.
چربی موجود در آرد گندم بسیار ملین و حاوی ویتامین E می‌باشد. در تهیه نان‌های صنعتی به منظور ارتقاء سطح کیفی از روغن‌های امگا ۳ با هدف بهبود ارزش غذایی در زمان پخت استفاده میشود اما اگر از آرد دارای سبوس به مقدار مناسب و به روش سنتی برای تهیه خمیر استفاده شود میزان چربی موجود در دانه گندم برای تهیه نان با ارزش غذایی بالا کافی می‌باشد.
۴- کربوهیدرات
مصرف کربوهیدارت به تنهایی باعث افزایش ناگهانی قند خون شده و چندان برای بدن مفید نیست به همین دلیل بسیاری مصرف نان را به دلیل داشتن کربوهیدرات بالا در تعارض با سلامتی و مخصوصا تناسب اندام می‌دانند و آن را عامل اصلی چاقی در افراد معرفی می‌کنند.
نکته جالب توجه اینکه کربوهیدرات موجود در آرد گندم به دلیل همراهی با فیبر بالا که اولین ماده سودمند موجود در گندم معرفی شد می‌تواند بسیار سودمند باشد، زیرا فیبر موجود در آرد گندم فرایند جذب کربوهیدرات را کاهش می‌دهد و مضرات آن را حذف میکند.
بنابراین مصرف نان علاوه بر تامین انرژی مورد نیاز بدن می‌تواند به تنظیم قند خون نیز کمک کند. بنابراین برای بهبود عملکرد بدن مصرف مقدار مشخص از نان‌های حاوی سبوس توصیه میشود.
۵- ویتامین
ویتامین B1 (تیامین)، ویتامین B3 (نیاسین)، ویتامین E، ویتامین B2 موجود در آرد گندم به تقویت ماهیچه‌های روده، بهبود عملکرد ماهیچه‌ها، افزایش قدرت تمرکز و همچنین شادابی و نشاط افراد کمک می‌کنند.
با وجود آنکه در حین آسیاب و در زمان پخت ممکن است، بخش عمده‌ای از این ویتامین‌ها از دست برود و تغییراتی در بافت و خواص آن ایجاد شود، اما نان همچنان یکی از ارزشمندترین مواد خوراکی موجود محسوب می‌گردد. به گونه‌ای که حتی نان‌های تهیه‌شده با آرد سفید نیز به‌مراتب دارای ارزش غذایی هستند.
۶- مواد معدنی
این ماده خوراکی سرشار از مواد معدنی است که نقش بسزایی در سلامتی و عملکرد سیستم بدن انسان اعمال می‌کنند.
آهن موجود در آرد گندم باعث بهبود فرایند خون سازی و اکسیژن رسانی بهتر به بافت‌های بدن میشود.
کلسیم موجود در آرد گندم سبوس دار باعث بهبود بافت استخوانی و اسکلت بدن میشود.
ماده معدنی روی موجود در نان باعث بهبود عملکرد قلب و آماده به کار نگه داشتن سیستم ایمنی بدن میشود.
منیزیم موجود در آرد گندم باعث بهبود فرایند استخوان سازی میشود.
فسفر موجود در آرد گندم باعث تقویت استخوان‌ها، مغز و سیستم اعصاب و بهبود جذب کلسیم میشود.
پتاسیم موجود در نان باعث بهبود عملکرد گلبول‌های قرمز و جلوگیری از آسیب به آنها میشود.
فلوئور موجود در آرد گندم باعث تقویت مینای دندان میشود.
۷- ریزمغذی‌ها
بخش عمده‌ای از فواید و خواص آرد گندم مربوط به ریزمغذی‌های موجود در آن می‌باشد. از این ریز مغزی‌ها می‌توان به:
گلوتن بعنوان عنصر سازنده ساختمان بدن
سیلیس بعنوان استحکام‌بخش دندان‌ها و استخوان‌ها
فولیک اسید که باعث جلوگیری از نقص نوزادان و بهبود عملکرد سلول‌های قرمز و همچنین فرمان‌ها، دیاستازها و آنزیم‌ها اشاره نمود.
این مواد اگر در آرد گندم وجود نداشته باشند، گویی بخش عمده‌ای از عناصر زنده و حیاتی دانه‌های گندم به دور ریخته شده و نان ارزشمندی لازم را از دست می‌دهد.
پرطرفدارترین‌های ایرانی
نان در سفره غذایی ایرانی جایگاه ویژه ای دارد و یکی از پرمصرف‌ترین مواد غذایی می‌باشد. با انواع غذاها مصرف میشود و به همین دلیل افرادی که اضافه وزن دارند و تحت تاثیر مضررات مصرف و تاثیر آن بر چاقی قرار گرفته اند خوردن آن با غذا را یکی از دلایل مهم چاقی خود می‌دانند.
در بین انواع نان‌هایی که در مناطق و قومیت‌های مختلف ایران پخته میشود برخی از آنها از محبوبیت و گستردگی مصرف بیشتری در کشور برخوردار هستند و بیشتر از انواع دیگر نان مصرف می‌شوند.
۱- سنگک
یکی از قدیمی‌ترین و پرطرفدارترین‌های ایرانی سنگک است. سنگک با اینکه قدمت زیادی در ایران دارد همچنان از پرطرفدارترین نان‌های تولید شده در ایران است. سنگک تنها نان سبوس دار ایران شناخته میشود.
سنگک‌های اصیل و قدیمی با استفاده از آرد گندم و سبوس‌دار پخته می‌شوند اما این‌روزها به دلیل تفاوت ذائقه و سلیقه مردم بعضی از نانوایی‌ها این نان را با آرد سفید و بدون سبوس هم تولید می‌کنند.
روش سنتی تهیه آن با استفاده از تنور پر شده از سنگ ریزه می‌باشد اما با گسترش تکنولوژی در صنعت غذایی امروزه سنگک به صورت ماشینی هم تولید میشود که البته کمتر از سنگک تنوری مورد استقبال قرار گرفته میشود.
سنگک از نظر ظاهری هم با دیگر نان‌ها متفاوت است، اندازه بزرگ‌تری نسبت به نان‌های دیگر دارد و پای ثابت غذاهایی مانند کباب، آبگوشت و… است.
۲- لواش
محبوب‌ترین نان در ایران لواش می‌باشد که نمونه‌های مشابه آن در کشورهای ترکیه، ارمنستان و گرجستان با نام‌های لباش، لاواش و لواش پخته میشود.
ویژگی لواش ضخامت کم آن است که نازک‌ترین نان در ایران می‌باشد. ضخامت کم آن باعث سبک بودن و زود هضمی آن میشود و به همین دلیل با اکثر غذاها قابل استفاده است. لواش به خصوص برای صبحانه یکی از بهترین انتخاب‌ها می‌باشد.
۳- بربری
بربری هم مانند سنگک طرفداران زیادی دارد و در بیشتر نقاط ایران پخته میشود. به شکل‌های گرد و بیضی با انواع آرد ستاره، معمولی و حتی آرد جو نیز پخته میشود. ویژگی منحصربفرد آن شکل و ضخامت زیاد آن است.
بربری ضخیم‌ترین نان ایرانی می‌باشد که ضخامت آن گاهی بیش از ۳ سانتی متر می‌باشد.
ضخامت بربری به دلیل پف کردن آن در تنور است. برای این اتفاق به خمیر بربری مخمر و خمیر ترش و در بعضی نانوایی‌ها جوش شیرین اضافه میشود و در حرارت ملایم پخته میشود.
مخمر در حرارت ملایم بیشتر عمل میکند و این ویژگی باعث برآمده شدن بربری میشود. پخت هر بربری بیش از ده تا حدود ۱۵ دقیقه زمان می‌برد. بربری بیشتر در میان اقدام ترک طرفدار زیادی دارد.
۴- تافتون
تافتون از دیگر انواع نان در ایران است که از زمان‌های قدیم پخته می‌شده و تقریبا در تمام دوره‌ها جز نان‌های پرطرفدار بوده است. تافتون ضخامتی بیشتر از لواش و کمتر از بربری دارد. برخلاف بربری در تافتون از جوش شیرین استفاده نمی‌شود به همین دلیل نسبت به بربری سالم‌تر است و برای افرادی که به مصرف بربری علاقه دارند، جایگزین مناسبی است.
۵- شیرمال
از دیگر خوراکی‌های مورد علاقه ایرانیان به خصوص در مناسبت‌های خاص مانند ماه رمضان می‌توان به شیرمال اشاره کرد. نان شیرمال از نظر ظاهری شباهت زیادی به بربری یا نان‌های فانتزی دارد اما از نظر طعم و مزه با تمام آنها متفاوت است.
شیرمال با ترکیب شیر و شکر پخته میشود به همین دلیل طعمی شیرین دارد و انتخابی مناسب برای صبحانه یا عصرانه است.
انواع نان محلی در ایران
باتوجه به ارزش و جایگاه نان در فرهنگ ایرانی تقریبا در تمام استان‌های کشور ما نان‌های محلی متناسب با سلیقه و اقلیم آن استان پخته می‌شوند. نان‌های محلی جز سوغات اصلی هر منطقه هم به شمار می‌روند و بعضی از آنها به حدی متفاوت و خوش‌طعم هستند که گردشگران برای تهیه آن ساعت‌ها وقت صرف می‌کنند.
ویژگی نان‌های محلی تهیه آنها با محصولات همان استان است، به عنوان مثال خرما در جنوب کشور یکی از محصولات اصلی است که در تهیه نان خرمایی سیستانی یا دزفولی هم استفاده میشود.
معرفی نان مورد علاقه خود
اکنون که با شگفت‌های منحصربفرد نان آشنا شدید می‌توانید برای تکمیل این مطلب درباره نان‌های محلی منطقه خود یا انواع محلی آن که در سفر به مناطق مختلف کشور مصرف کرده اید شرح دهید تا اطلاعات کامل تری درباره این مادع غذایی خوشمزه کسب کنیم.
مطالعه شگفتی‌های مواد غذایی به ما کمک میکند تا فرمول‌های و نگرش‌های اشتباهی که درباره مواد غذایی در ذهن ما ایجاد شده است را اصلاح کرده و سبب میشود تا نگرش و احساس بهتری از مواد غذایی که مصرف می‌کنیم داشته باشیم.
نتیجه این تغییر نگرش به شکل‌های مختلف در افکار و رفتار ما به شکل واضح نمایان میشود.
منتظر کامنت‌های شما هستیم! 💬👇
همراه همشگی شما: رضا عطارروشن
امتیاز 4.26 از 42 رای
با دیگران به اشتراک بگذارید تا امتیاز بگیرید!
🌷 به نام ایزد منان🌷
سلام و درود خدمت استاد عطاروشن عزیز و دوستان خوبم در سایت تناسب فکری 💐🤍
من سال‌های زیادی از زندگی‌ام را با **استرس نان** گذراندم 🍞😔
شاید در ظاهر، نان فقط یک ماده‌ی غذایی ساده به نظر برسد، اما برای من سال‌ها چیزی فراتر از یک خوراکی معمولی بود.
نان در ذهن من تبدیل شده بود به یک موضوع نگران‌کننده، به یک عامل ترس، به چیزی که همیشه با خودش احساس بد، محدودیت و فشار می‌آورد.
من بارها و بارها این جمله را در ذهنم تکرار کرده بودم که:
**«نان شکم می‌آورد.»**
و همین جمله، همین باور تکراری، باعث شده بود حال من هر بار با دیدن نان یا خوردن آن بد شود 😞💭
واقعیت این است که یکی از چیزهایی که همیشه رژیم را برای من سخت، سنگین و آزاردهنده میکرد، همین **حذف نان** یا **کم بودن نان در رژیم غذایی** بود.
هر وقت اسم رژیم می‌آمد، ناخودآگاه در ذهنم مساوی میشد با کم کردن نان، حذف نان، حسرت نان، و دل‌تنگی برای چیزی که همیشه برایم دوست‌داشتنی و آشنا بود 🥺🍞
انگار نان فقط یک غذا نبود؛
بلکه بخشی از حس خوب زندگی، از سفره، از خانه، از عطر گرم آشپزخانه و از آرامش روزهای ساده‌ی زندگی بود 🏡✨
برای همین، وقتی می‌خواستم رژیم بگیرم، فقط با گرسنگی روبه‌رو نبودم؛
بلکه با یک حسِ محرومیت عمیق هم مواجه میشدم.
حسی که باعث میشد رژیم برایم سخت‌تر شود، و در بعضی وقت‌ها حتی بیشتر از خود غذا خوردن، ذهنم را درگیر کند 😔
چون من فقط نان را کم نمی‌کردم، بلکه انگار بخشی از یک حس خوب و آشنا را از خودم می‌گرفتم.
اما این بار، نگاهم فرق کرده است 🌿💛
این بار قرار نیست نان برای من یک دشمن باشد.
قرار نیست با دیدن نان بترسم، عذاب وجدان بگیرم یا احساس کنم چیزی خطرناک مقابلم قرار دارد.
این بار می‌خواهم با نان **آشتی کنم** 🤍🍞
می‌خواهم به جای ترسیدن از آن، به **مزایا و فوایدش** توجه کنم.
می‌خواهم یاد بگیرم که نان هم می‌تواند مثل خیلی از نعمت‌های دیگر خداوند، یک ماده‌ی غذایی خوب، ارزشمند و لذت‌بخش باشد، اگر من با حس درست و نگاه درست به سراغش بروم 🌸🙏
مهم‌تر از همه، می‌خواهم به **حس گرم بودن نان** توجه کنم 🔥🍞
به آن لحظه‌ی دلنشینی که نان تازه روی سفره می‌آید و عطرش در فضا می‌پیچد…
به آن گرمایی که فقط مخصوص نان تازه است…
به آن حس نرم و آرامش‌بخشی که از گرفتن یک تکه نان داغ در دست ایجاد میشود…
اینها چیزهایی هستند که من می‌خواهم دوباره ببینم، دوباره حس کنم، و این بار بدون ترس و فشار ذهنی، از آنها لذت ببرم 🥰✨
نان برای من فقط غذا نیست؛
نان، حس زندگی است…
حس خانه است…
حس دورهمی است…
حس کودکی و سادگی است…
حس امنیت و صمیمیت است 🌷🏡
و حالا می‌خواهم به جای اینکه نان را با چاقی و نگرانی گره بزنم، آن را با **خاطره، لذت، قدردانی و آرامش** پیوند بدهم 💖
من می‌خواهم نان را برای خودم به یک **ماده‌ی غذایی خوشمزه و دوست‌داشتنی** تبدیل کنم، نه یک خوراکی ممنوعه و ترسناک.
چون هر چیزی که از آن بترسیم، در ذهن ما بزرگ و پررنگ میشود؛
اما وقتی با آرامش و آگاهی به آن نگاه کنیم، جای واقعی خودش را پیدا میکند 🌿
من حالا دوست دارم نان را همانطور ببینم که واقعاً هست:
یک نعمت الهی، یک خوراکی پر از حس خوب، و بخشی از فرهنگ، خانواده و خاطره‌های زیبای من 🤍✨
مادر من همدانی است 🌸
و همدانی‌ها یک نان بسیار خوشمزه و خاص دارند به اسم **نون گرده** 🍞💛
این نان برای من فقط یک اسم یا یک خوراکی معمولی نیست؛
بلکه پر از خاطره، حس خوب و نوستالژی است.
نون گرده، با آن عطر دل‌انگیزش، با مرزه و زیره‌ای که روی آن می‌ریزند، یکی از خوشمزه‌ترین و دوست‌داشتنی‌ترین طعم‌هایی است که من می‌شناسم 😍🌿
همان بویی که وقتی به مشام می‌رسد، دل آدم را گرم میکند و یک حس عجیب از خانه، اصالت و محبت را زنده میکند.
همدانی‌ها این نان خوشمزه را با یک خوردنی سفیدرنگ به اسم **انگشت‌پیچ** می‌خورند 🤍🍯
و واقعاً ترکیب این دو، آن‌قدر دلبر و خوش‌طعم است که نمی‌شود به راحتی از آن گذشت 😋✨
فقط تصورش هم برای من پر از حس خوب است؛
تصور یک نان تازه و معطر، همراه با آن خوردنی خوشمزه، که کنار خانواده و در فضایی صمیمی خورده شود…
همین تصویر، خودش برای من لبخند می‌آورد 😊💫
به قدری این نان و آن خوردنی برای من خوشمزه و خاطره‌انگیز است که یکی از انگیزه‌های من برای رفتن به همدان، همین تجربه‌ی لذت‌بخش است 🚗🌄💖
یعنی نان برای من فقط یک خوردنی نیست؛
بلکه یک **انگیزه‌ی سفر**، یک **خاطره‌ی زنده**، و یک **بخش شیرین از هویت خانوادگی‌ام** است 🌷
و چقدر قشنگ است که من امروز دارم یاد می‌گیرم به جای ترس از نان، این زیبایی‌ها را ببینم و حس کنم.
من حالا می‌خواهم باور قدیمی‌ام را عوض کنم.
می‌خواهم آن جمله‌ی تکراری و آزاردهنده‌ی «نان شکم می‌آورد» را کم‌رنگ کنم و به جایش بگویم:
**نان هم یکی از نعمت‌های خوب خداست که می‌تواند با آرامش، لذت و حس خوب در زندگی من حضور داشته باشد** 🤍🙏
من دیگر نمی‌خواهم با نان بجنگم.
نمی‌خواهم آن را عامل ترس و سختی بدانم.
می‌خواهم با آن در صلح باشم،
با آگاهی انتخابش کنم،
با لذت بخورمش،
و با آرامش از حضورش در سفره‌ام استقبال کنم 🌿🍞✨
من باور دارم وقتی نگرش ما نسبت به غذاها عوض میشود، احساس ما هم عوض میشود، و وقتی احساس ما تغییر کند، رفتار ما هم زیباتر و متعادل‌تر میشود 💫
این بار من نمی‌خواهم از نان فرار کنم؛
بلکه می‌خواهم آن را بشناسم، دوستش داشته باشم و بدون ترس، در جایگاه درستش در زندگی‌ام بپذیرم 💛
نان، برای من از این به بعد فقط یک خوراکی نیست؛
بلکه یادآور گرما، اصالت، خانواده، سفر، خاطره و مهر است 🏡🌸🍞
و چه خوب که من امروز می‌توانم با یک نگاه تازه، این نعمت خوش‌عطر و دوست‌داشتنی را دوباره با حس خوب وارد زندگی‌ام کنم 🤍✨
نشان های دریافت شده
باسلام خدمت استاد عزیز وهمراهان‌گرامی
در باره ی نان مثل همه ی مواد غذایی که ما تپل ها اطلاعات داریم .اطلاعات خوبی نداریم .نان چاق کننده است ووقتی میرفتی کارشناس تغذیه میگفت ۳ کف دست نان کافیه ووقتی میخاستم ۳ کف دست نان رو بخوری تو سه لقمه صبحانه که میخوردی تموم میشد وچشمت دنبال بقیش بود .تازه من خودم یه مدت با گروه خامگیاهخواری اشتا شده بودم وتنها وبهترین راه برای لاغری رو خامگیاهخواری میدیدم چون میگفتم دیگه اونجا نه خبری لز روغن وچربی هست نه شیرینی نه کربوهیدرات پس دیگه لاغر شدن از این راه بهترینه وهم برای سلامتی بسیار بسیار خوبه .چون یه کتابی بود که میخوندیم اونجا راجع به نان اونقد بد نوشته بود که
نگو …یه فردی بود که میگفت نان اصلا غذای ما نیست
نان پخته شده هیچ فایده های نداره وفقط کربو هیدرات داره وبدن رو غلیظ وچسب ناک میکنه واون حس خوب وسرحالی رو از آدم میگیره
ومیگفت که این فرد سالهاست نون نخورده ومن هم باور میکردم ..اونا گوشت نمی‌خورد نان نمی‌خورد ن حبوبات نمی‌خوردن هیچی نمی‌خورد که پخته شده باشه فقط انجیر خام ومواد غذایی خیس شده وگیاه ومیوه میخوردن وخیلی تفکراتی دیگه
البته شاید این روش برای افراد دیابتی ومریض یه مدت جواب میاد یا اونایی که سرطان داشتن ولی در کل برای افراد عادی جالب نبود
الان من تو قرآن خودم خوندم که نوشته ما همه چیز را مسخر انسان کردیم وحتی حیوانات رو هم به خاطر انسان آفریدیم تا از گوشت وپوست آنها استفاده کنید واز آنها سواری بگیرید ..ولی اونا اصلا قبول نداشتن
واونجا بود که من بیشتر از نان ترسیدم واصلا به خواص نان فکر نکرده بودم تا امروز وه توسط استاد عزیز این همه مطالب خوب دیدم راجع به نان ..واقعا همه ی مواد غذایی برای ما خوب هستن به شرطی که میانه روی کنیم ومثل افراد متناسب عمل کنیم ونگرشمون رو اصلاح کنیم
خدا رو شکر بابت آین آگاهی
ممنون استاد عزیز
نشان های دریافت شده
سلام بر استاد
زمانی که در گذشته رژیم میکرفتم حذف نان از رژیم غذایی یجور افتخار حساب میشد برام و اینکه من توانمند هستم و راحت میتونم حذفش کنم ولی آسیبهای زیادی به من زد بیشترین آسیب به روان وموی من زد ومن باورهای اشتباه و غلط رو انجام دادم درحالی که همه مواد غذایی نیاز بدن هست نان واقعا برکتی هست که خداوند در اختیار ما قرار داده دانه های گندم را برای انسان فرستاده و لی ما با اشتباهات مواد غذایی ارزشمند را از خودمون دریغ میکردیم یادمه رژیمی بود بنام منو ژنیک که واقعا فاجعه بود کربوهیدرات قطع میشد و فقط از چربی ها و گوشت استفاده میکردم بقدری رنج آور و آسیب زننده بود که منو راهی بیمارستان میکرد اون کارشناس تغذیه
مدعی بود که باید روزی چند عدد ویتامین های بخوریم تا کمبود ویتامین نگیریم خب چرا اصلا باید اون مواد رو قطع میکردیم وبعدش با خوردن قرص ویتامین اون کمبودها و جبران میکردیم واقعا باور و رفتارهای اشتباه چقدر می‌تونه آدم رو تخریب کنه
ب لطف خدای مهربان و استاد عزیز
من تونستم با قدرت باورهای اشتباه رو کم رنگ کنم و حتما از ذهنم کامل پاکش میکنم و اطلاعات درست رو به ذهنم میدهم .
نشان های دریافت شده
به نام خداوند جان و دل
سلام خدمت شما بزرگوار واقعا لذت بردم از این همه خواص نان من قبلنا رژیم ضد کربن هیدرات می‌گرفتم و در طول روز کاملا سیر بودم چون گوشت مصرف میکردم با کره حیوانی و لب به نان نمی‌زدم ولی حالا متوجه شدم که نان هم کمتر از گوشت نیست و کلی در آن پروتئین دارد و باعث احساس سیری بلند مدت میشود حالا میفهمم چرا زمان هایی که بربری میخورم زمان زیادی سیر میمونم و تمایل به ریزه خواری ندارم در واقع پروتئین زیادی که نان دارد باعث میشود سیر بمونیم و از ریزه خواری جلوگیری شود خدا را هزار مرتبه شکر بابت هدایت شدن به این آگاهی های بی نظیر قبلنا نان برای من فقط یک ماده چاق کننده بود ولی حالا یک ماده پروتئینی هست سرشار از خواص و ترکیب آن با کره واقعا عالی میشود خدا را هزاران هزار مرتبه شکر لطفاً باز هم این مطالب را ادامه بدهید و درمورد خواص بی نظیر مواد غذایی بهمون بگید تا ذهنمون مثبت تر و بهتر بشه و با لذت بیشتری غذا بخوریم خدا را شکر بابت همه چیز لطفاً درمورد فواید بستنی هم برامون بنویسید با سپاس از شما
نشان های دریافت شده
استاد سلام
من حدود یک ماهی هست که متوجه شدم که به گلوتن گندم حساسم،البته آزمایش ندادم واز روی علائمی که توی اینترنت بود فهمیدم این مطلب رو،
میدونم که حساسیت به گلوتن دارم ولی بیماری سلیاک ندارم چون نوشته بود که یکی از علامتهای سلیاک لاغری زیاد هست،
من درمورد چاق کنندگی نون هیچ ترسی نداشتم،ولی در مورد برنج خیلی ترس داشتم،الان یک ماه هست که نون وهر آنچه که از آرد گندم هست رو نخوردم،دلم تنگ شده برای نون،
یه سوالی که دارم ازتون اینه که با قدرت ذهن میتونم حساسیت به گلوتن رو توی بدنم از بین ببرم؟
پیش خودم میگم وقتی خیلیها تونستم خیلی از مریضی هاشون رو با قدرت ذهن خوب کنن،شاید من هم بتونم این کار رو انجام بدم،
امروز روی منوی هدایت روزانه زدم،گفتم خدایا حالمو خوب کن،هدایت شدم به یکی از قسمتهای سایت،داشتم اون رو نگاه میکردم ،یهو به ذهنم رسید چند وقت پیش شما مطالبی در مورد نان گذاشته بودید،سریع اومدم این قسمت،والان هم آخرین پیام در مورد حساسیت به گلوتن هست،استاد راهنمایی کنید بیزحمت،من میتونم این حساسیت رو از بین ببرم؟اصلا کاری به چاقی ولاغری ندارم،فقط میخوام ببینم که میتونم با قدرت ذهن تاثیر مواد غذایی رو تغیر بدم؟
ممنون
سلام و درود
همانطور که در نوشته ذکر کردید به دلیل اطلاعاتی که دریافت کردید به مرور شبیه سازی در ذهن شما انجام شده و متوجه شدید علائمی شبیه به آنچه دریافت کردید دارید.
همین موضوع باعث افزایش حساسیت شما بر این موضوع شده و به مرور علائم تقویت شده و شما مطمئن شدید به این مساله گرفتار هستید و درباره آن با دیگران صحبت کردید و بیشتر از قبل به دنبال راه حل بودید و همه اینها یعنی تمرکز بر آنچه نمی خواستید و نمی خواهید.
بنابراین رها کنید
نه درباره اش صحبت کنید و نه توجه کنید و نه تحقیق کنید
باید آنچه درباره این موضوع در ذهنت ایجاد کردی رو کم رنگ و کم رنگ تر کنی تا به مرور تاثیرش در وجود شما از بین بره.
نشان های دریافت شده
سلام،استاد من اول علائمی مثل دلدرد ونفخ زیاد وورم معده،رو داشتم،وقتی غذا میخوردم،به محض این که غذا از گلوم پایین میرفت،صداهای خیلی بلندی از توی دلم شنیده میشد ،بعد از دو،سه روز که نون وهرچه از آردگندم وجو درست شده بود رو نخوردم علائم برطرف شد،حالا میخوام ببینم که با قدرت ذهن میشه این مسئله رو برطرف کنم؟یا نه
اگه میشه باید چکار کنم،در ضمن این علائم رو من توی برادرام هم دیدم،
سلام و درود
در این باره تجربه عملی ندارم.
با عرض سلام خدمت استاد عزیز
من همیشه غذاهایکه با نان خورده میشود راخیلی دوست داشتم وچون غذاهای که با نان خورده میشو ن غذاهای سبک هستند و لی چون غذاهای نان رابیشتر دوست داشتم زیاد میخوردم وبعد از خوردن ان خیلی به خودم میگویم اگر نان نمیخوردی این همه چاق نمیشدی و خیلی ها میگویند هنوز برنج بخوری بهتراز نان هستش چون نشاسته ان از بین میرود موقعه اب کش ولی نان نشاسته بیشتری داره و خیلی دیرتر هزم میشود ومن همیشه از خوردن ان ترس داشتم ولی حالا دیگه زیاد بهش فکر نمیکنم و ان را میخورم من در هفته چند بار غذای با نان درست میکنم کم میخورم ولی از نخوردن ان دست نکشیدم
درود به همگی
من گیلانی هستم. در گیلان در مناطق روستایی نان های محلی زیادی هست. 2 تا از این نان ها بسیار معروف هستند و در بازارهای رشت موجود هستند. یکی از آنها با نام نان برنجی که ترکیب آرد برنج و آب است و به صورت خاصی پخته می شود و بسیار خوشمزه است و در وعده صبحانه با کره یا خامه و مربا و عسل و مخصوصاً حلوا شکری عالیست.
نان دیگری که بسیار معروف است به نام لاکو، که در ترکیبات آن کدو هم هست . زرد رنگ است و بسیار کم چرب . البته بسیار کم که محسوس نیست. هم با ترکیب آرد برنج هم با ترکیب آرد گندم آن موجود است.
یه نوع نان بسیار خوشمزه دیگر که اسمش را نمی دانم و فقط یکبار یکی از همکاران که از اهالی تالش بود برای ما آورد هم هست که ضخامت آن به اندازه بربری بود ولی بسیار خوشمزه و کمی شبیه نان شیرینی.
در مناطق رودبار گیلان هم اهالی آنجا نان هایی که درون آنها حاوی گردو ، زیتون ، پیاز و سبزی های محلی می باشد برای وعده عصر پخت می کردند که این نان ها هم بسیار خوشمزه بود.
قطعاً سایر مناطق هم محصولاتی دارند که من تجربه نکرده ام.
نشان های دریافت شده
به نام خدا
سلام و درود به همه دوستان متناسبم و استاد عزیزم 🌹🌹
شگفتی های غذای نان 🙏😍
اومدم دکتر اطفال و دخترم رو اوردم دکتر
تا نوبت دخترم بشه گفتم از فرصت استفاده کنم و
بهره ببرم از زمانی که میگذره
تا زمانم به بطالت سپری نشه
تا جایی که وقت بشه و بتونم میام تو سایت می‌نويسم و نوشته های دوستانم میخونم
خاب الحمدالله که فرصت پیش اومد که بیام و بنویسم از فواید و شگفتی های نان
از بچگی احترام به نون رو در ذهن ما ثبت شده
که نون نعمت خداست و نباید ریخته بشه یا تو دست و پا بریزیم و احترام خاصی براش قائل بودیم
ولی قسمت اصلیش ترس از نان بوده که نان خیلی جاق کننده هس
نان نشاسته ی زیاد داره قند داره باعث چاقی میشه
و هر بار که میخوردم ترس از چاق تر شدن داشتم و حس بعد از خوردنش کاملا چند ساعت بعد از خوردن حس بدی داشتم
و دلیل اصلی چاقی رو برنج و نون میدونستیم
هر بار که حرف از جاقی میشد و تصمیم می‌گرفتیم که وزنی کم کنیم میگفتن بهمون خب نون و برنج نخورین خیلی وزن کم میکنین
منم باور کرده بودم و باورم به این که اضافه وزنم از برنج و نونه و ما که عادت داشتیم همیشه هر هفته و هر روز برنج درست کنیم و شاید در هفته یکی دو روز نون بود
پس باید انتظار چاقی داشته باشیم
چون برنج و نون جزو وعده های اصلی بوده پس من باید چاق میشدم
چون برنج و نون میخوردم .
پس طبیعی بوده چاق بشم
چون باورم این بوده
هر چه باور کنی همون برات اتفاق میفته
خب مثلا میدیم افراد زیادی برنج و نون حذف میکردن
و خیلی وزن کم میکردن
و بیشتز باورمون میشد که ببین طرف برنج و نون نخورده چقدر وزن کم کرده
پس دیگه دلیل ۱۰۰در صدش همون برنج و نونه هس
و از اونجایی هم که نمیشد برنج و نون حذف کنیم پس منم نمیتونستم وزن کم کنم
به لطف خدای مهربان به این مسیر هدایت شدم و آگاهی های لازم در جهت ادامه زندگیم دریافت میکنم
و بدون استرس و با عشق نان و برنج میخورم
چون ما برای ادامه زندگیمون نیاز به مواد خوراکی داریم
و نان و برنج و بقیه مواد غذایی برای سلامتی ما آفریده شدن و سرشار از کلی ویتامین و کلسیم و پروتئین و هزاران چیزهای مفید هستش که برای ما آفریده شدن
استاد خدا قوت به شما که این آگاهی ها رو در اختیار ما میزارین
و بدون استرس و راحت غذا میخورم
تمام نعمت های خداوند برای نیاز بدن ما آفریده شدن و برای سلامتی ما مفید هستن
اگر به طریقه درست مصرف بشه
پس من باور دارم که نان خیلی مقوی و سرشار از ویتامین هستش
و برای سلامتی ما مفید و ما رو هم متناسب نگه میداره
🙏🙏
پس من روز به روز وزن کم میکنم با اینکه محدودیتی در هیچ یک از مواد غذایی ندارم
و به تناسب اندام همیشگیم و حق طبیعی خودم دست پیدا میکنم
به نام خدای مهربونم و باسلام خدمت شما استاد بزرگوار و دوستان گرامی…منم قبل از آشنایی با سایت تناسب فکری واقعا از خوردن نان و برنج می‌ترسیدم بخاطر که شنیده بودم چاق کننده هستند ولی خوشبختانه از روزی که به این مسیر هدایت شدم ومطالب هاشو خوندم نگرشم در باره غذاها کاملآ عوض کردم و همه غذاها رو کاملآ مفید و لازم میدونم وخیلی راحت نان را با لذت کامل میخورم وکیف میکنم وترسی ندارم ممنون از استاد که دیدگاه منو نسبت به غذاها کاملآ عوض کرد…..من می‌خواستم از نونهای منطقه سیستان و بلوچستان ایران که یه سفر رفتیم بگم به خوشمزگی اون نون که اسمش نون روغنی قطلمه بود نخوردم خدا کنه درست نامش رو نوشته باشم چون خیلی خیلی خوشمزه بود وبا اینکه اون موقع ترس خوردنش رو هم داشتم ولی مزه آن رو هنوز دوست دارم این رو براتون نوشتم چون تجربه کردم شما هم اگر به سمت جنوب و سیستان رفتید حتما نون قطلمه وکلوچه خرمایی بخرید واز خوردنشون بدون ترسیدن لذت ببرید ان شاالله که قسمت بشه یه بار دیگه برم وبدون ترس ودلهره از خوردنشون لذت ببرم واین حس زیبا رو مدیون زحمتهای برگذار کننده این سایت تناسب فکری هستم ممنونم از زحماتتون و تشکر حق همراه تون
نشان های دریافت شده
ب نام خالق تمام چیزهای خوب
در میان خیلی از غذاها ب نظرم یکی از پرمصرف ترین خوردنی‌ها در کل جهان نان می باشد.نان در روایات اسلامی اینقدر در مورد ارزشهایش بیان شده ک در جایی خواندم پیامبر فرمود:هر وقت نان سر سفره حاَضر شد منتظر خورشت دیگری نباشید یعنی نان خودش ب تنهایی غذای کاملا کاملی می باشد.مصرف نان در میان انسانها قدمت بسیار بسیار طولانی دارد.
وهمین طور باز هم در روایات خیلی سفارش شده ک ب نان هیچ وقت بی احترامی نکنیم چون نان را یکی از باارزش‌ترین برکات خداوند ب شمار آورده اند ک باید حرمت آن را نگه بداریم.در خانواده خودم هم نظراتی در مورد نان و برنج است ولی اکثریت خانواده ام طرفدار نان هستند وبرنج زیاد نمی خورند ونه اینکه دوست نداشته باشند ب نظرم احتمالا آن راچاق کننده محسوب می کنند.
اتفاقا همین الان از مادرم وخواهرم در مورد نان نظر خواهی کردم گفتم نظر شما در مورد نان چیست ایا باید بخوریم ایا دوست دارین یا ندارین؟خواستم بدونم نگرش آنها در باره مصرف نان چیست.مادرم گفت خوبه دوست دارم می خوریم بعد خواستم ک بیشتر توضیح بده،بهش گفتم ببین من و بقیه نظرمون بر نان هست یعنی خیلی نان رو دوس داریم واینکه مثلا خواهر من خودش بیشتر نون دوست داره وعقیده اش بر این که برنج چاق میکنه ومن گفتم ایا نظر شما چیه؟آیا نظر شما اینه نان چاق می کنه؟وگفتم این می پرسم چون کار دارم چون می خوام در مطلبم می خوام وارد کنم.
اول گفت نه،نظر خاصی ندارم ولی اینکه سه بار در روز نون بخورم نه،باید یک بار حتما برنج بخورم بعد گفتم نظرت اینه ک نون چاق می کنه؟بعد گفتم آخه شما منو از نان ترسوندید وبقیه هم من از برنج ترسوندند.
بعد مادرم گفت آره ب نظرم نان چاق کننده تر از برنج باشدگفتم اها همین می خواستم بدونم گفتم یعنی نان چاق می کنه؟ گفت آره احتمالا نان چاق می کنه،بعد خواهرم گفت نخیر برنج چاق می کنه.چقدر برام جالبه ک خواهرم برنج رو چاق کننده میدونه ومادرم نان را چاق کننده میدونه.حالا ب نظرم بگم برای چه؟ب نظرم اینکه خواهرم خیلی ب نان علاقه داره ومادرم هم خیلی ب برنج علاقه داره وبخاطر همین اون چیز ک زیاد دوست ندارن رو چاق کننده می دونن.
ب نظرم پدر و مادرم علاقه شدید ب برنج دارند.چون از کودکی تا ب حال غذای اصلی‌شان برنج بوده است.
حالا نظر پدرم جالب تر از اینهاست.من مدتی قبل از او پرسیدم شما ک اینقدر برنج دوست داریدو می خورید چرا لاغر هستیدوچاق نمی شید؟گفت من هر چه بخورم چاق نمی شم ولی تو اگه همین برنج رو بخوری چاق می شی.گفتم باشه.ببینید چقدر نظرات متفاوت هستند.من و امثال من در چنین محیطی رشد کردیم.پدرم هنوز هم عقیده اش بر این است ک من نه حرف دکتر ون حرف خودشون گوش می کنم وهمش بهم سرکوفت میزنه بخاطر اینکه حرف من رو گوش نمی کنی مشکلت حل نمیشه،خوب دیگه ب قول استاد باید تحمل کنم،نه میتونم براشون توضیح بدم ن میتونم قانعشون کنم چاره ای جز صبر و سکوت ندارم.
ولی من خیلی نون رو دوست دارم وخیلی هم با لذت می خورم یعنی هیچ هیچ غذایی اندازه نون دوست ندارم اکه هیچ خورشتی نباشه نون دوست دارم،اصلا برام نون تازه یا قدیمی فرق نداره و اتفاقا نون سزد رو گرم و برشته می کنم می خورم برام اینگار لذیذترین غذای جهان هس.
الان مثلا در خانه ما ب کسی گفته بشه فلان غذارو نخور برات ضرر داره بهمان غذا رو نخور برات ضرر داره،من بهشون میگم ب قول دوست گرامیمون آقا محمد رضا ک گفتند حتی سیانور هم بشکافی دوتا چیز سالم توش پیدا میشه،منم همیشه ب شوخی ب خانواده ام میگم حتی سم هم بخورید اگه ب اندازه بخورید مشکلی ایجاد نمی کنه.چون ما همش عادت کردیم همش دیگران را از هر چیزی بترسونیم حالا اینجا که در مورد غذاهاست،همش دوست داریم در مورد غذای دیگران نظر بدهیم.
اهمون چیز خیلی خیلی مفید هم بی اندازه باشه خودش تبدیل ب سم می شود.اگه هر چیزی ب اندازه باشه ن اینکه هیچ ضرری نداره بلکه پر‌از خاصیت هم می باشد.من طبق گفته های قبلی ک گفته بودم ک یک دکتر گفته بود من تحقیق کردم ک نان چنان هست و چنین هست و نباید بخورید من خودم همیشه ترس داشتم ولی اون موقع ترسم ب شدت افزایش پیدا کرده بود. ایشون نظرشون این بود ببینید خیلی کشورها مثل مثلا ژاپن چین یا کره فقط برنج می خورند چقدر لاغر هستندو اصلا چاق نمی شوند چون آنها اصلا مواد نون و مشابه آن مصرف نمی کنند.
من پیش خودم همش فکر می کردم خدایا مگه میشه،این چی میگه،مگه میشه هیچ چیز دیگه نخورند،درسته که خیلی از غذلهاشون حتی سوپ و خورش یا کلوچه و شیرینیجاتشون با برنج درست میشه ودر کل مصرف برنجشون بیشتر هست ولی من وقتی داخل فیلم‌ها ک می دیدم بیشتر غذاشون داخلش رشته بوده ورشته هم از گندم درست میشه واین برام خیلی عجیب بود ک این دکتر با چه تاکیدی این حرفها رو می زد.وهم اینکه از گذشتگان ما تا کنون همه نون مصرف می کردن،خوب اگه ضرر داشت که آنها نمی خوردند.
خوب حالا من تو این دوره اومدم ترسم ریخته شده ولی فقط بخاطر اینکه هنوز نتیجه ک خواستم رو نگرفتم وهم اینکه مادرم هم نظرش اینه که نون چاق می کنه،فکر می کنم نه اینکه ب طور مستقیم بلکه ب طور غیر مستقیم انگار مقداری ترسدبرام مونده ولی ازطرف دیگه خیلی خیل هم با لذت و شادی نون می خورم.ولی در هر حالی وهم با این همه آگاهی هر موقع دوست دارم وهم نیاز دارم نان مصرف می کنم.واز استاد عزیز هم از بابت همه مطالب وهم بابت این مطلب خیلی ارزشمند تشکر می کنم.چون من خیلی بی صبرانه منتظر بودم که مطلب در مورد نان گفته بشه تا من بتونم بنویسم.دوستان شب و روزتان سرشار از آرامش…