همبرگر خانگی یکی از غذاهای فست فودی مورد علاقه من از دوران نوجوانی بود.
هربار که با دوستانم برای خوردن ساندویچ به فست فودی می رفتم اگر پول کافی داشتم حتما همبرگر سفارش می دادم.
به خاطر دارم زمانی که نان مخصوص همبرگر تولید و در ساندویچی ها مورد استفاده قرار می گرفت علاقه من به خوردن همبرگر بیشتر شد اما به دلیل بیشتر بودن قیمت آن در بیشتر مواقع قادر به خرید آن نبودم.
بعد ها که بزرگتر شدم و توان مالی بهتری داشتم علاوه بر قیمت که مانع انتخاب همبرگر می شد، ترس از چاق شدن سبب شده بود که کمتر علاقه ای به خوردن همبرگر و کلا ساندویچ داشته باشم.
ساندویچ به دلیل داشتن نان و همچنین سرخ کردنی بودن آن و از همه مهمتر نوشابه ای که همراه آن می خوردم باعث شده بود خوردن ساندویچ در ذهن من برابر با چاقی بیشتر باشد.
البته ترس از چاقی همیشه کارساز نبود و بالاخره برخی مواقع پا روی ترس های خود گذاشته و ساندویچ همبرگر سفارش می دادم اما هیچوقت با احساس خوب ساندویچ نمی خوردم.
به لطف خدا از زمانی که در مسیر لاغری با ذهن قرار گرفتم نگرش و افکار من درباره مواد غذایی و کلا چاقی تغییر پیدا کرد و بعد از حدود سی سال توانستم ساندویچ و دیگر غذاهایی که همیشه از خوردن آنها ترس داشتم را با لذت و احساس خوب تهیه کرده و از خوردن آنها لذت ببرم.
از زمانی که ترسم از خوردن همبرگر و کلا ساندویچ برطرف شد میزان مصرف فست فود در وعده های غذایی هفتگی اضافه شد و معمولا یک یا دو بار در هفته غذای فست فودی بعنوان شام مصرف می کنیم.
علاقه من و البته همسرم به تهیه مواد غذایی باکیفیت و بدون مواد نگهدارنده سبب شد که به مرور خیلی از مواد غذایی که قبلا به صورت آماده از بیرون تهیه می کردیم را خودمان در خانه تهیه کنیم.
البته یکی از دلایل استقبال من از این طرح، همکاری و لحظات فرح بخشی است که از بودن با هم در آشپزخانه برای تهیه مواد غذایی تجربه می کنم و این موضوع را دلیلی برای بیشتر باهم بودن و همچنین تهیه مواد غذایی با کیفیت برای اعضای خانواد می دانم.
از زمانی که ایده تهیه ویدیو از فعالیت های ما در آشپزخانه را تحت عنوان (آشپزخانه لاغری با ذهن) اجرا کردم مورد استقبال شما دوستان عزیز قرار گرفت.
تهیه ویدیوهای آشپزی علاوه بر به اشتراک گذاشتن دستور تهیه مواد غذایی مختلف مخصوصا غذاهای محلی و سبک جنوبی باعث شد تا نگرش اعضای سایت تناسب فکری درمورد غذاها و تاثیر أنها بر جسم در مسیر لاغری با ذهن واضح تر شود.
تهیه و خوردن غذاهایی که در گذشته جزء لیست ممنوعه به دلیل تاثیر چاق کنندگی بودند باعث شد که ترس و نگرانی علاقمندان به موضوع لاغری با ذهن به شکل واضح کمتر و احساس آنها نسبت به خوردن غذاها به شکل محسوس بهبود پیدا کند.
یکی از غذاهایی که به نظرم مورد علاقه بسیاری از افراد است همبرگر است و البته احتمالا خیلی ها مثل گذشته من از خوردن آن به دلایل مختلف ترس دارند که در این ویدیو درباره تهیه نوعی از همبرگر که با عشق تهیه می شود و تاثیر مستقیم بر سلامتی و افزایش انرژی برای لذت بردن از زندگی دارد آموزش داده می شود.
انشاالله با عشق و احساس خوب نسبت به تهیه این نوع از همبرگز مخصوص لاغری اقدام کرده و احساس عالی از انجام مراحل تهیه، طبخ و خوردن تجربه خواهید کرد.
مواد لازم برای تهیه همبرگر خانگی
- گوشت گوساله + گوسفندی + دنبه گوسفندی به مقدار ۲ کیلوگرم
- گندم حلیم نیم کیلوگرم
- سویا دانه درشت نیم کیلوگرم
- پیاز متوسط ۳ عدد (ترجیحا قرمز)
- نمک به مقدار لازم
- فلفل سیاه
- پودر پیاز
- پودر خردل
- پودر زنجبیل
- پودر تخم گشنیز + جوز هندی + میخک
- ادویه مخصوص همبرگر
مقدار ادویه ها در ویدیو توضیح داده شده است همچنین برای انجام بهتر امور به توضیحات ویدیوی آموزشی مراجعه کنید.
امیدوارم که طبق دستورالعمل ارائه شده همبرگر مخصوص آشپزخانه لاغری را تهیه کرده و نوش جان کنید.
تجربه خود از تهیه همبرگر لاغری را برای ما بنویسید.
منتظر خواندن نوشته های شما هستم
همراه همیشگی شما: رضا عطارروشن
Rating 4.53 from 19 votes
با دیگران به اشتراک بگذارید تا امتیاز بگیرید!
سلام استاد عزیز ومهربانم
واقعا عالی بود همبرگر خانگی تون
خیلی حرفه ای ودقیق
خیلی با نشاط وباعشق
چقدر ادویه های عالی دارین
ولی ما اینجا فکر نکنم بتونم ادویه همبرگر رو پیدا کنم
فکر کنم جنوب مهد ادویه جات باشه مثل هندوها شما هم زیاد ادویه استفاده می کنید .
منم چند روز پیش رفتم عطاری ادویه اصل و طبیعی خریدم اصلا حسش عالیه هنگام استفاده ادویه خالص
استاد ما تو شهرهای تبریز هستیم هنوز بخاری روشن کردیم هوا سرده هرروز بارون میباره مه آلود میشه یعنی تو کوهها امسال هنوز برفه
ایدا خوشگل رو دیدم پیرهن نپوشیده فکر کردم الان سردش میشه یادم رفته بود اونجا جنوب هست گرمه هوا الآن
راستی استاد دنبه نزدین آخه به همبرگر
واینکه برای اولین بار فایل شما رو اشپزیتون رو با همسرم دیدیم خوشش اومد ابزار تمایل شدید کرد حتما یه روز ما هم درست کنیم واقعا خوشحال شدم ازاینکه همسرم فایل و دید آخه نمیدونه من دوره هستم ولی میدونه من فایل گوش میدم .
واینکه قبل اینکه شما از چرخ گوشت تعریف کنید همسرم زودتر از شما گفت و فهمید چرخ گوشته عالیه برام جالب بود.
کاش مرجان جان بازم بیان جلوی دوربین
چقدر لاک صورتی ناخنش خوشرنگ و زیباست ودستان زیبا و قشنگی داره
تحسینتون میکنم عاشقانه دوستون دارم همتون رو
کاش از ایدا بیشتر فیلم بزارید از حرف زدناش از شیرین زبونیاش
راستی استاد تازگی ها دیکه ایدا جان مزاحم فیلم گرفتن شما نمیشه خودش بازی میکنه .به خودتون زیاد وابسته بود قبلا .دخترم هم میدید فیلم و
فکر کنم ایدا تو یخچال بود درشم خیلی باز گذاشته بود .
دخترم گفت چرا یخچال رو باز گذاشته زیاد نمیبنده
منم گفتم استاد سرش گرم فیلم گرفتن هست ایدا هم فرصت رو غنیمت میدونه هر کاری دلش خواست میکنه چقدر ایدا لبخند به لب من میاره
اسباب بازی هاشم خیلی خوشکل بودن
یه چیز دیکه استاد اونجا که مرجان جان گفتن دست تو مو داره میره تو همبرگر یاد همسرم افتادم
استاد همسرم از مو متنفره اگر تو غذا ببینه من خیلی رعایت میکنم تو کشیدن غذا حداقل که مویی چیزی نیفتاده باشه ولی بعضی از مواقع مو پیدا میکنه وچندشش میشه وبا اینکه شکمو هست دیگه لب به اون غذا نمی زنه. تازگی ها کمی عادت کرده از بس مو پیدا کرده
جالبه تو غذای منو دخترم اصلا مو پر نمی زنه چون دنبال مو تو غذا نیستیم وبدم نمیاد
بهشم گفتم بارها چون تو از مو بدت میاد دم غذات سبز میشه تو بستنی هم بخوری مو پیدا میکنی توش
واین است قانون توجه
چقدر خندیدم با این دیدگاه وحسم عالیه
باز هم ممنومم استاد ایدا جان رو ببوسین