همبرگر خانگی یکی از غذاهای فست فودی مورد علاقه من از دوران نوجوانی بود.
هربار که با دوستانم برای خوردن ساندویچ به فست فودی می رفتم اگر پول کافی داشتم حتما همبرگر سفارش می دادم.
به خاطر دارم زمانی که نان مخصوص همبرگر تولید و در ساندویچی ها مورد استفاده قرار می گرفت علاقه من به خوردن همبرگر بیشتر شد اما به دلیل بیشتر بودن قیمت آن در بیشتر مواقع قادر به خرید آن نبودم.
بعد ها که بزرگتر شدم و توان مالی بهتری داشتم علاوه بر قیمت که مانع انتخاب همبرگر می شد، ترس از چاق شدن سبب شده بود که کمتر علاقه ای به خوردن همبرگر و کلا ساندویچ داشته باشم.
ساندویچ به دلیل داشتن نان و همچنین سرخ کردنی بودن آن و از همه مهمتر نوشابه ای که همراه آن می خوردم باعث شده بود خوردن ساندویچ در ذهن من برابر با چاقی بیشتر باشد.
البته ترس از چاقی همیشه کارساز نبود و بالاخره برخی مواقع پا روی ترس های خود گذاشته و ساندویچ همبرگر سفارش می دادم اما هیچوقت با احساس خوب ساندویچ نمی خوردم.
به لطف خدا از زمانی که در مسیر لاغری با ذهن قرار گرفتم نگرش و افکار من درباره مواد غذایی و کلا چاقی تغییر پیدا کرد و بعد از حدود سی سال توانستم ساندویچ و دیگر غذاهایی که همیشه از خوردن آنها ترس داشتم را با لذت و احساس خوب تهیه کرده و از خوردن آنها لذت ببرم.
از زمانی که ترسم از خوردن همبرگر و کلا ساندویچ برطرف شد میزان مصرف فست فود در وعده های غذایی هفتگی اضافه شد و معمولا یک یا دو بار در هفته غذای فست فودی بعنوان شام مصرف می کنیم.
علاقه من و البته همسرم به تهیه مواد غذایی باکیفیت و بدون مواد نگهدارنده سبب شد که به مرور خیلی از مواد غذایی که قبلا به صورت آماده از بیرون تهیه می کردیم را خودمان در خانه تهیه کنیم.
البته یکی از دلایل استقبال من از این طرح، همکاری و لحظات فرح بخشی است که از بودن با هم در آشپزخانه برای تهیه مواد غذایی تجربه می کنم و این موضوع را دلیلی برای بیشتر باهم بودن و همچنین تهیه مواد غذایی با کیفیت برای اعضای خانواد می دانم.
از زمانی که ایده تهیه ویدیو از فعالیت های ما در آشپزخانه را تحت عنوان (آشپزخانه لاغری با ذهن) اجرا کردم مورد استقبال شما دوستان عزیز قرار گرفت.
تهیه ویدیوهای آشپزی علاوه بر به اشتراک گذاشتن دستور تهیه مواد غذایی مختلف مخصوصا غذاهای محلی و سبک جنوبی باعث شد تا نگرش اعضای سایت تناسب فکری درمورد غذاها و تاثیر أنها بر جسم در مسیر لاغری با ذهن واضح تر شود.
تهیه و خوردن غذاهایی که در گذشته جزء لیست ممنوعه به دلیل تاثیر چاق کنندگی بودند باعث شد که ترس و نگرانی علاقمندان به موضوع لاغری با ذهن به شکل واضح کمتر و احساس آنها نسبت به خوردن غذاها به شکل محسوس بهبود پیدا کند.
یکی از غذاهایی که به نظرم مورد علاقه بسیاری از افراد است همبرگر است و البته احتمالا خیلی ها مثل گذشته من از خوردن آن به دلایل مختلف ترس دارند که در این ویدیو درباره تهیه نوعی از همبرگر که با عشق تهیه می شود و تاثیر مستقیم بر سلامتی و افزایش انرژی برای لذت بردن از زندگی دارد آموزش داده می شود.
انشاالله با عشق و احساس خوب نسبت به تهیه این نوع از همبرگز مخصوص لاغری اقدام کرده و احساس عالی از انجام مراحل تهیه، طبخ و خوردن تجربه خواهید کرد.
مواد لازم برای تهیه همبرگر خانگی
- گوشت گوساله + گوسفندی + دنبه گوسفندی به مقدار ۲ کیلوگرم
- گندم حلیم نیم کیلوگرم
- سویا دانه درشت نیم کیلوگرم
- پیاز متوسط ۳ عدد (ترجیحا قرمز)
- نمک به مقدار لازم
- فلفل سیاه
- پودر پیاز
- پودر خردل
- پودر زنجبیل
- پودر تخم گشنیز + جوز هندی + میخک
- ادویه مخصوص همبرگر
مقدار ادویه ها در ویدیو توضیح داده شده است همچنین برای انجام بهتر امور به توضیحات ویدیوی آموزشی مراجعه کنید.
امیدوارم که طبق دستورالعمل ارائه شده همبرگر مخصوص آشپزخانه لاغری را تهیه کرده و نوش جان کنید.
تجربه خود از تهیه همبرگر لاغری را برای ما بنویسید.
منتظر خواندن نوشته های شما هستم
همراه همیشگی شما: رضا عطارروشن
Rating 4.53 from 19 votes
با دیگران به اشتراک بگذارید تا امتیاز بگیرید!
سلام و درود براستاد عزیز و مرجان خانم کدبانو
الان دو روزی هست که میام به آشپزخانه لاغری سرمیزنم و طرز درست کردن غذاها خصوصا فست فودی رو می بینم و درکنارش اندام متناسب شماها رو میبینم حس خوبی بهم میده .
و باور جدیدی در ذهنم ساخته میشه که مواد غذایی برای رفع نیاز بدن ما هستند وترسی ندارند
و به خودم بارها میگم که نگاه کن استاد لاغری از هر غذایی که خوششون بیاد درست میکنن و نوش جان میکنن بدون ترس .
و مواد غذایی ترسی ندارند واصلا چاق کننده نیستند .
اصلا مگه اینهمه افراد درجهان هستند که خودبه خود متناسب هستند مگر رژیم میگیرن . اتفاقا همه غذاها رو میخورند و بدون ترس .
چقدر شما به عنوان مرد اینقدر باحوصله هستید و همبرگر خام رو از فروشگاه نمیخرید بلکه خودتان اونو درست میکنید وچقدر باحوصله مواد رو از قبل خیس دادید و جزییات رو رعایت کردید و حتی دوته دونه پلاستیک زدید گذاشتید داخل یخچال و بعد سردشدن و کمی سفت شدن آن رو سرخ می کنید واقعا تحسین برانگیزید .
بااینکه آیدا کوجولو هم حین کار شلوغی های بچه گانه خودش رو داره ولی شما وهمسر نازنینتان با عشق این فیلم ها رو برامون تهیه می کنید .
از شما استاد عزیز و مرجان خانم مهربان بسیار سپاسگزارم بابت این فیلم های ارزشمند که با عشق برامون تهیه میکنید که میتونه ترمزهای ذهنی ما رو از ترس از مواد غذایی برطرف کنه وما هم بتونیم از زندگی تو این دنیا لذت بیشتری ببریم .
آرامش عجیبی بعد دیدن این فایلها دارم وامروز تونستم بدون ترس مثل فبل غذا بخورم .برای شما وخانواده محترمتان آرزوی موفقیت روز افزون میکنم .
سلام خدمت استاد عطار روشن عزیز و مرجان بانو زیبا و با سلیقه
روی ماه آیدا کوچولو رو میبوسم
هر وقت دلم برای خانواده تون تنگ میشم میام توی آشپزخونه لاغری
استاد عطار ،من تا به حال ندیده بودم گندم توی همبرگر مخلوط کنن و دوست دارم حتما تست کنم این همبرگر رو
به نظرم باید خوشمزه بشه
دیده بودم سویا مخلوط میکنن ولی گندم رو نه دیده بودم نه شنیده بودم
به هر حال آشپزی یک هنر که میشه هر خلاقیتی توش پیاده کرد
درباره همبرگر و لاغری بهتون بگم
جایی که من زندگی میکنم همبرگر فروشی خیلی زیاد
از برندهای مختلف مک دونالد گرفته تا برند های دیگه
توی این همبرگری فروشی های زنجیره ای ،از همه خوشمزه ترشون به نظر من یک برندی هست به نام
In-N-Out
اینم بگم این همبرگر فروشی های زنجیره ای ،سایز همبرگرهاشون نصف همبرگر های ایرانه با نون های متفاوت و نازک تر
و کلا هم همبرگر ها فقط با گوشت خالی پخته میشه
و قیمتشونم خیلی ارزونه
فقط همون برندی که من دوست دارم توش پیازم میزنه که بوی کباب کوبیده میگیره
خلاصه این مقدمه رو گفتم که بگم
من چون همیشه فکر میکردم همبرگر کلی نون داره و نوشابه و سیب زمینی کنارش داره پنیر داره ،خیلی چاق کننده ست
با اینکه انقدر اون برند رو دوست دارم ،شاید سالی دو سه بار میریم
همش غول چاقی با اون مجموعه خوراکی ها جلوی چشم بود
با اون اوصاف که ،وقتی کل پکیج رو هم مبخوریم ،به حالت منفجر شدن نمیرسیم و کمی احساس سیری میکنیم
پکیج منظورم ،نوشابه ،سیب زمینی ،و برگر با نون و پنیر و سس
ولی شما ببین من با ذهنم چقدر درگیر بودم که این پکیج خوشمزه رو هم خیلی کم میخوردم
هم هربار که میخوردم انقدر توی ذهنم جنگ چاقی و لاغری بود ،انگار زهر میخوردم
و به قول شما انقدر چاقی رو با اون همبرگر جذب میکردم
که خود اون همبرگر انقدر چاق کننده نبود که ذهن من اون رو غول کرده بود
خلاصه که باور های غلط چقدر زندگی رو برای ما تلخ کرده بود
سلام و درود
خوب حالا وقتشه که اون همبرگرهای مورد علاقت رو با نگرش و احساس متقاوت نوش جان کنی و درباره این تجربه عالی برای ما بنویسید
سلام و درود به شما استاد عزيز
از خوردن با تغيير نگرشم اگر بخوام بگم كه يك آسوده گي همراه با لذت بردن واقعي از خوردن هست
قبلا هم ميخوردم همه چيز رو ولي انگار نونم رو توي خون ميزدمو ميخوردم
انگار لقمه ام رو توي درد و رنج ميزدمو ميخوردم
ولي الان در حين غذا خوردن با هر لقمه انقدر لذت ميبرم كه هي ميگم خدايا شكرت چقدر خوشمزه ست
خودتون ميدونيد از چي حرف ميزنم
سپاس از شما و آموزش هاتون
نوش جان استاد عالی بود
بخورید و لاغر شوید
سلام استاد من در این قسمت ویدئویی نمیبینم
سلام و درود
مشکل برطرف شد
مرسی اطلاع دادی
سلام استاد عزیز ومهربانم
واقعا عالی بود همبرگر خانگی تون
خیلی حرفه ای ودقیق
خیلی با نشاط وباعشق
چقدر ادویه های عالی دارین
ولی ما اینجا فکر نکنم بتونم ادویه همبرگر رو پیدا کنم
فکر کنم جنوب مهد ادویه جات باشه مثل هندوها شما هم زیاد ادویه استفاده می کنید .
منم چند روز پیش رفتم عطاری ادویه اصل و طبیعی خریدم اصلا حسش عالیه هنگام استفاده ادویه خالص
استاد ما تو شهرهای تبریز هستیم هنوز بخاری روشن کردیم هوا سرده هرروز بارون میباره مه آلود میشه یعنی تو کوهها امسال هنوز برفه
ایدا خوشگل رو دیدم پیرهن نپوشیده فکر کردم الان سردش میشه یادم رفته بود اونجا جنوب هست گرمه هوا الآن
راستی استاد دنبه نزدین آخه به همبرگر
واینکه برای اولین بار فایل شما رو اشپزیتون رو با همسرم دیدیم خوشش اومد ابزار تمایل شدید کرد حتما یه روز ما هم درست کنیم واقعا خوشحال شدم ازاینکه همسرم فایل و دید آخه نمیدونه من دوره هستم ولی میدونه من فایل گوش میدم .
واینکه قبل اینکه شما از چرخ گوشت تعریف کنید همسرم زودتر از شما گفت و فهمید چرخ گوشته عالیه برام جالب بود.
کاش مرجان جان بازم بیان جلوی دوربین
چقدر لاک صورتی ناخنش خوشرنگ و زیباست ودستان زیبا و قشنگی داره
تحسینتون میکنم عاشقانه دوستون دارم همتون رو
کاش از ایدا بیشتر فیلم بزارید از حرف زدناش از شیرین زبونیاش
راستی استاد تازگی ها دیکه ایدا جان مزاحم فیلم گرفتن شما نمیشه خودش بازی میکنه .به خودتون زیاد وابسته بود قبلا .دخترم هم میدید فیلم و
فکر کنم ایدا تو یخچال بود درشم خیلی باز گذاشته بود .
دخترم گفت چرا یخچال رو باز گذاشته زیاد نمیبنده
منم گفتم استاد سرش گرم فیلم گرفتن هست ایدا هم فرصت رو غنیمت میدونه هر کاری دلش خواست میکنه چقدر ایدا لبخند به لب من میاره
اسباب بازی هاشم خیلی خوشکل بودن
یه چیز دیکه استاد اونجا که مرجان جان گفتن دست تو مو داره میره تو همبرگر یاد همسرم افتادم
استاد همسرم از مو متنفره اگر تو غذا ببینه من خیلی رعایت میکنم تو کشیدن غذا حداقل که مویی چیزی نیفتاده باشه ولی بعضی از مواقع مو پیدا میکنه وچندشش میشه وبا اینکه شکمو هست دیگه لب به اون غذا نمی زنه. تازگی ها کمی عادت کرده از بس مو پیدا کرده
جالبه تو غذای منو دخترم اصلا مو پر نمی زنه چون دنبال مو تو غذا نیستیم وبدم نمیاد
بهشم گفتم بارها چون تو از مو بدت میاد دم غذات سبز میشه تو بستنی هم بخوری مو پیدا میکنی توش
واین است قانون توجه
چقدر خندیدم با این دیدگاه وحسم عالیه
باز هم ممنومم استاد ایدا جان رو ببوسین
سلام خدمت استاد عزیز.
دست مرجان بانو و شما استاد درد نکنه خیلی عالی شدن از پشت دوربین میشه متوجه کیفیت اونها شد اما می‌خوام چند چیز که واقعا توجه من روجلب کرد بگم :
اول اینکه استاد آزادی زمانی و مکانی و مالی شما رو تحسین میکنم که اینقدر بدون دلهره و راحت هر کاری رو که دوست داشته باشین انجام میدین .
و بعد اینکه هم پایه شدن شما در انجام کارهای منزل و آشپزی به همراه مرجان عزیز رو تحسین میکنم .
ارامش شما در انجام کارها و صبر و حوصله ی شما رو به عنوان یه مرد در انجام کارهای منزل و آشپزی تحسین میکنم .
تعریف و تمجید شما از تمام آشپزی های مرجان عزیز رو به عنوان یه همسر تحسین میکنم هیچ وقت ندیدم شما ایرادی بگیرین واقعا کارتون عالیه و باعث دلگرمی مرجان عزیز میشه که با عشق بیشتر آشپزی کنه .
حال خوب شما دو نفر در کنار هم رو تحسین میکنم که به گفته ی خودتون بیشتر جنبه ی فان و با هم بودنش رو میخوایین .
تمیزی و نظافت همه جا حین کار به راحتی به چشم میاد و اون رو هم تحسین میکنم .
چقدر شما دو نفر با هم همکاری کردین تا تونستین مراحل انجامش رو برای ما فیلم بگیرید این همکاری واقعا تحسین برانگیز هست .
چقدر مهارت مرجان عزیز در اشپزی رو تحسین میکنم که واقعا نتیجه ی کار عالی شد..
چقدر استاد شما بر خلاف تمام مردهای اطراف در زمینه ی اشپزی و کارهای منزل توانا و مستقل هستین و با روی بازو عالی این کار رو انجام میدید واقعا تحسینتون میکنم .و تازه در نهایت هم خودتون سرخ کردین و نگفتین من دیگه خسته هستم واقعا لذت بخش وعالی بود .
چقدر این روش لاغری با ذهن رو تحسین میکنم .که در نهایت آزادی هم شما هم ما داریم لاغر میشیم .
چقدر با لذت غذا خوردن شما استاد رو تحسین میکنم .
چقدر چرخ گوشت عالی و با کیفیت و امکانات عالی دیگه در آشپز خونه دارین واقعا تمام اونها رو تحسین میکنم .
چقدر …..
واقعا عالی بود امیدوارم همیشه شاد و موفق و تندرست و پر از عشق و ثروت وحال خوب در کنار هم باشین و بدرخشین و به اوج برسین بینهایت خوشحالم از اینکه در این مسیر هستم و هر روز کلی آگاهی جدید پیدا میکنم .
راستی آیدای نازنین رو هم کلی بوس کنید و اینکه اسباب بازیهای جدیدش مبارکش باشه