همبرگر خانگی یکی از غذاهای فست فودی مورد علاقه من از دوران نوجوانی بود.
هربار که با دوستانم برای خوردن ساندویچ به فست فودی می رفتم اگر پول کافی داشتم حتما همبرگر سفارش می دادم.
به خاطر دارم زمانی که نان مخصوص همبرگر تولید و در ساندویچی ها مورد استفاده قرار می گرفت علاقه من به خوردن همبرگر بیشتر شد اما به دلیل بیشتر بودن قیمت آن در بیشتر مواقع قادر به خرید آن نبودم.
بعد ها که بزرگتر شدم و توان مالی بهتری داشتم علاوه بر قیمت که مانع انتخاب همبرگر می شد، ترس از چاق شدن سبب شده بود که کمتر علاقه ای به خوردن همبرگر و کلا ساندویچ داشته باشم.
ساندویچ به دلیل داشتن نان و همچنین سرخ کردنی بودن آن و از همه مهمتر نوشابه ای که همراه آن می خوردم باعث شده بود خوردن ساندویچ در ذهن من برابر با چاقی بیشتر باشد.
البته ترس از چاقی همیشه کارساز نبود و بالاخره برخی مواقع پا روی ترس های خود گذاشته و ساندویچ همبرگر سفارش می دادم اما هیچوقت با احساس خوب ساندویچ نمی خوردم.
به لطف خدا از زمانی که در مسیر لاغری با ذهن قرار گرفتم نگرش و افکار من درباره مواد غذایی و کلا چاقی تغییر پیدا کرد و بعد از حدود سی سال توانستم ساندویچ و دیگر غذاهایی که همیشه از خوردن آنها ترس داشتم را با لذت و احساس خوب تهیه کرده و از خوردن آنها لذت ببرم.
از زمانی که ترسم از خوردن همبرگر و کلا ساندویچ برطرف شد میزان مصرف فست فود در وعده های غذایی هفتگی اضافه شد و معمولا یک یا دو بار در هفته غذای فست فودی بعنوان شام مصرف می کنیم.
علاقه من و البته همسرم به تهیه مواد غذایی باکیفیت و بدون مواد نگهدارنده سبب شد که به مرور خیلی از مواد غذایی که قبلا به صورت آماده از بیرون تهیه می کردیم را خودمان در خانه تهیه کنیم.
البته یکی از دلایل استقبال من از این طرح، همکاری و لحظات فرح بخشی است که از بودن با هم در آشپزخانه برای تهیه مواد غذایی تجربه می کنم و این موضوع را دلیلی برای بیشتر باهم بودن و همچنین تهیه مواد غذایی با کیفیت برای اعضای خانواد می دانم.
از زمانی که ایده تهیه ویدیو از فعالیت های ما در آشپزخانه را تحت عنوان (آشپزخانه لاغری با ذهن) اجرا کردم مورد استقبال شما دوستان عزیز قرار گرفت.
تهیه ویدیوهای آشپزی علاوه بر به اشتراک گذاشتن دستور تهیه مواد غذایی مختلف مخصوصا غذاهای محلی و سبک جنوبی باعث شد تا نگرش اعضای سایت تناسب فکری درمورد غذاها و تاثیر أنها بر جسم در مسیر لاغری با ذهن واضح تر شود.
تهیه و خوردن غذاهایی که در گذشته جزء لیست ممنوعه به دلیل تاثیر چاق کنندگی بودند باعث شد که ترس و نگرانی علاقمندان به موضوع لاغری با ذهن به شکل واضح کمتر و احساس آنها نسبت به خوردن غذاها به شکل محسوس بهبود پیدا کند.
یکی از غذاهایی که به نظرم مورد علاقه بسیاری از افراد است همبرگر است و البته احتمالا خیلی ها مثل گذشته من از خوردن آن به دلایل مختلف ترس دارند که در این ویدیو درباره تهیه نوعی از همبرگر که با عشق تهیه می شود و تاثیر مستقیم بر سلامتی و افزایش انرژی برای لذت بردن از زندگی دارد آموزش داده می شود.
انشاالله با عشق و احساس خوب نسبت به تهیه این نوع از همبرگز مخصوص لاغری اقدام کرده و احساس عالی از انجام مراحل تهیه، طبخ و خوردن تجربه خواهید کرد.
مواد لازم برای تهیه همبرگر خانگی
- گوشت گوساله + گوسفندی + دنبه گوسفندی به مقدار ۲ کیلوگرم
- گندم حلیم نیم کیلوگرم
- سویا دانه درشت نیم کیلوگرم
- پیاز متوسط ۳ عدد (ترجیحا قرمز)
- نمک به مقدار لازم
- فلفل سیاه
- پودر پیاز
- پودر خردل
- پودر زنجبیل
- پودر تخم گشنیز + جوز هندی + میخک
- ادویه مخصوص همبرگر
مقدار ادویه ها در ویدیو توضیح داده شده است همچنین برای انجام بهتر امور به توضیحات ویدیوی آموزشی مراجعه کنید.
امیدوارم که طبق دستورالعمل ارائه شده همبرگر مخصوص آشپزخانه لاغری را تهیه کرده و نوش جان کنید.
تجربه خود از تهیه همبرگر لاغری را برای ما بنویسید.
منتظر خواندن نوشته های شما هستم
همراه همیشگی شما: رضا عطارروشن
Rating 4.53 from 19 votes
با دیگران به اشتراک بگذارید تا امتیاز بگیرید!
سلام خدمت استاد عطار روشن عزیز و مرجان بانو زیبا و با سلیقه
روی ماه آیدا کوچولو رو میبوسم
هر وقت دلم برای خانواده تون تنگ میشم میام توی آشپزخونه لاغری
استاد عطار ،من تا به حال ندیده بودم گندم توی همبرگر مخلوط کنن و دوست دارم حتما تست کنم این همبرگر رو
به نظرم باید خوشمزه بشه
دیده بودم سویا مخلوط میکنن ولی گندم رو نه دیده بودم نه شنیده بودم
به هر حال آشپزی یک هنر که میشه هر خلاقیتی توش پیاده کرد
درباره همبرگر و لاغری بهتون بگم
جایی که من زندگی میکنم همبرگر فروشی خیلی زیاد
از برندهای مختلف مک دونالد گرفته تا برند های دیگه
توی این همبرگری فروشی های زنجیره ای ،از همه خوشمزه ترشون به نظر من یک برندی هست به نام
In-N-Out
اینم بگم این همبرگر فروشی های زنجیره ای ،سایز همبرگرهاشون نصف همبرگر های ایرانه با نون های متفاوت و نازک تر
و کلا هم همبرگر ها فقط با گوشت خالی پخته میشه
و قیمتشونم خیلی ارزونه
فقط همون برندی که من دوست دارم توش پیازم میزنه که بوی کباب کوبیده میگیره
خلاصه این مقدمه رو گفتم که بگم
من چون همیشه فکر میکردم همبرگر کلی نون داره و نوشابه و سیب زمینی کنارش داره پنیر داره ،خیلی چاق کننده ست
با اینکه انقدر اون برند رو دوست دارم ،شاید سالی دو سه بار میریم
همش غول چاقی با اون مجموعه خوراکی ها جلوی چشم بود
با اون اوصاف که ،وقتی کل پکیج رو هم مبخوریم ،به حالت منفجر شدن نمیرسیم و کمی احساس سیری میکنیم
پکیج منظورم ،نوشابه ،سیب زمینی ،و برگر با نون و پنیر و سس
ولی شما ببین من با ذهنم چقدر درگیر بودم که این پکیج خوشمزه رو هم خیلی کم میخوردم
هم هربار که میخوردم انقدر توی ذهنم جنگ چاقی و لاغری بود ،انگار زهر میخوردم
و به قول شما انقدر چاقی رو با اون همبرگر جذب میکردم
که خود اون همبرگر انقدر چاق کننده نبود که ذهن من اون رو غول کرده بود
خلاصه که باور های غلط چقدر زندگی رو برای ما تلخ کرده بود
سلام و درود به شما استاد عزيز
از خوردن با تغيير نگرشم اگر بخوام بگم كه يك آسوده گي همراه با لذت بردن واقعي از خوردن هست
قبلا هم ميخوردم همه چيز رو ولي انگار نونم رو توي خون ميزدمو ميخوردم
انگار لقمه ام رو توي درد و رنج ميزدمو ميخوردم
ولي الان در حين غذا خوردن با هر لقمه انقدر لذت ميبرم كه هي ميگم خدايا شكرت چقدر خوشمزه ست
خودتون ميدونيد از چي حرف ميزنم
سپاس از شما و آموزش هاتون