دیدگاه هانیه عزیز بعنوان متن توضیحی این قسمت انتخاب شد:
به نام خدای مهربون
سلام به استاد عزیز و مرجان بانوی نازنین
لازمه برای چندمین بار بگم چقدر این ویدئوهای آشپزخونه لاغری رو دوست دارم؟! خیلی حس خوب دارن…
این ته چین مرغ معرکه هم نوش جونتون…حتما با اون دوغ های محشرتون هم میل کردین که دیگه نور علی نوره….
راستی استاد ته چین گوشت و بادمجون رو هم امتحان کنین استاد اگه تا الان تست نکردین …
البته من خودم ته چین مرغ رو خیلی بیشتر دوست دارم اما اونم خیلی خوشمزه میشه اگه دوستدار بادمجون سرخ کرده باشین…
دست مرجان بانوی نازنین هم توانمند و پر برکت که اینقدر باعشق آشپزی می کنه…ساده و بی تکلف و با لذت …کیف می کنم درگیر زرق و برق های ظاهری نیستین و عشق از همه لحظه های آشپزی تون مشخصه…
اونجایی که مرجان بانو مرغ و زرشک رو با دست ریخت روی برنج عشق کردم….اصلا من عقیده دارم آشپزی که با دستهاش کار می کنه، انگار عشق می ریزه توی غذاهاش و اون حس خوب رو به مواد غذایی منتقل می کنه و طعم جادویی می گیرن غذاهاش…
بازم می گم این همکاری شما دو نفر خیلی قشنگه و چقدر خوبه که اینقدر کنار هم قشنگ و با عشق آشپزی می کنین و فیلم می گیرین و شما هم علاقمند هستین….این یکی از نکات مثبت آقایونه که به کارهای آشپزخونه علاقمند باشن و روحیه همکاری توی خونه داشته باشن (از نظر من)
و چقدرررر کیف کردم اون رومال کره که به ته چین زدین چقدر با حس رهایی و لذت بود…
توی همه آشپزی هایی که میذارین میشه یه نکته آموزشی پیدا کرد و همین جذابش می کنه…
سالها از روغن و کره ما رو خیلی ترسوندن و خدا رو هزار بار شکر که ما توی این دوره فهمیدیم مواد غذایی دشمن ما نیستن و ما رو چاق نمی کنن اگه باورهامون رو درست کنیم و بسته به نیاز بدنمون هرچیزی رو مصرف کنیم…
بدن به این هوشمندی و توانمندی مگه میشه نفهمه چی رو چقدر مصرف، جذب و دفع کنه؟! ممکنه فقط کمی دستکاری شده باشه فرمولها اما خدا رو شکر که توی دوره دارم کم کم ذهن و بدن عزیزم رو به تنظیمات اصلی و الهیش برمیگردونم.
خدا رو شکر برای بودنتون … خدا شما و خانواده قشنگتون رو حفظ کنه استاد عزیز..به مرجان بانو خیلی سلام برسونین و بگین منتظر پروژه بعدی هستیم 🙂
امیدوارم که تماشای این ویدیو باعث تغییر نگرش شما در مواردی شود که نیاز به تمرین و فرمول سازی جدید دارید.
منتظر خواندن نوشته های شما هستم
همراه همیشگی شما: رضا عطارروشن
امتیاز 4.11 از 9 رای
با دیگران به اشتراک بگذارید تا امتیاز بگیرید!
به نام خدا و با سلام
عنوان این فایل ها خودش یه درس بزرگه،
آشپزخانه لاغری…
همون جایگاهی که همه ی ما نقش ویژه ای براش در نظر می گرفتیم. جایی که وقتی می خواستیم رژیم بگیریم تبدیل به زجر خونه میشد، چون مجبور بودیم از کلی غذای خوشمزه چشم پوشی کنیم چون همه ی اونارا عامل چاقی خودمون می دیدیم.
اگر از اون غذاها می خوردیم بعدش دچار عذاب وجدان می شدیم و شروع می کردیم به کالری شماری و اگر هم برای خودمون غذای رژیمی می پختیم باز هم اعصابمون بهم می ریخت و از شانس و اقبال بد خودمون حرف می زدیم.
وای از روزی که مهمان میومد یا به خاطر مناسبتی در معرض کلی غذای خوشمزه قرار می گرفتیم و اونوقت چند روزی اعصاب درست حسابی برامون باقی نمی موند.
من خودم وقتی می رفتم مسافرت یا مهمون میومد خونه فرداش از اول صبح مرتب خودم وزن می کردم
تازه یه مدتی دیگه ترازوی عقربه ای رو قبول نداشتم و می گفتم این دقیق نشون نمیده واسه همین یه ترازوی دیجیتال گرفتم که حتی گرم ها رو نشون بده. و روزهایی میومد که از اول صبح، بعد ناهار، عصر و شب موقع خواب خودمو وزن می کردم و اگه وزنم بالا بود که دیگه کلی نا امید می شدم و اگه تغییر نکرده بودم می گفتم وزن من همینه اصلا پایین بیا نیست و خلاصه هیچوقت با ترازو آرامشی نداشتم.
اوایل دوره ترازو را کنار گذاشتم اما بازم شیطنت می کردم و با لباس خودم سایز می کردم.
کم کم یاد گرفتم که نباید به ظاهر خودم توجه زیادی بکنم چون عادت داشتم فقط عیب و ایرادا رو می دیدم. در طی انجام تمرین های مختلف اعتماد به نفس بهتری پیدا کردم و خودم را از قید و بند ترازو ، وزن و سایز رها کردم و فقط تمرکزم را روی تغییرات مثبت گذاشتم و نتیجه خوبی هم گرفتم.
البته خیلی روزا لیز خوردم و دچار حس و حال بد شدم اما بازم به مسیر بر می گشتم و ادامه می دادم. من مطمئنم همه ی ما لیاقت بهترین اندام را داریم و می تونیم از تمام نعمت های خداوند بهره ببریم. فقط یادمون باشه که بدن ما یاد بگیره به اندازه نیازش از غذا ها لذت ببره.
برای پخت این ته چین خوشمزه دست بانو مرجان درد نکنه امیدوارم همیشه در زندگی کنار هم شاد باشید.
سلام دوست عزیز و هم مسیر
تاخیر مرا در پاسخ دهی پذیرا باشید به علت مشغله چند مدتی نبودم.
بله دوست عزیز سایز کردن مرتب خودمون با لباس هم درست مثل همون وزن کردن با ترازو میمونه و اشتباه هست چون باز هم اون چیزی که بهش توجه می کنیم مقدار اضافه وزن یا کاهش وزنی که از دست دادیم هست و بهتره این کار انجام نشه اوایل من هم ترازو را کنار گذاشتم ولی مرتب خودمو تست می کردم که حالا لباس قدیمی بپوشم و ببینم به سایز قبلی برکشتم یا نه!! سعی کنید از احساستون به نتیجه برسید اگه احساس خوبی دارید پس در مسیر درست دارید حرکت می کنید.
موفق باشید