شگفتی های مواد غذایی – مقدمه

با سلام 

من یه پدربزرگ دارم حدود ۸۰ساله.

پدربزرگ من هیچ وقت چاق نبوده از وقتی من بچه بودم و یادم میاد، متناسب بودن و هستن.و همیشه هم بهترین غذاها رو خوردن صبحانه روغن زرد با نان یا همیشه صبحانه گرم میخورن.

باور کنید اگه ببینیدشون فکر میکنید ۶۵ساله هستن !

خدارو شکر هیچ مریضی خاصی که ممکنه هر فردی توی اون سن داشته باشه ،ندارن!

از وقتی فضای مجازی باب شده ،رد و بدل شدن اطلاعات هم زیاد شده،اطلاعاتیذکه  منبعش رو نمیدونیم و بصورت نوشته با یک تصویر در اختیار ما قرار میگیره 

یه جا میگن ماست رو با فلان غذا نخور یه جا میگن همون ماست با همون غذا خوردنش خوبه .

اوایل سعی میکردم ازین طریق اطلاعات خودم رو بالا ببرم اما بعد از چند وقت آنقدر این اطلاعات زیاد و ضد و نقیض بود که تصمیم گرفتم دیگه بهشون اهمیت ندم .

بابا مگه قبل از فضای مجازی که داشتیم همه چی می خوردیم ،مشکلی برامون پیش میامد؟

اوایل سعی میکردم پیامایی که میخوندم رو انجام بدم اما بجز نگرانی و استرس چیزی برام نداشت ، اگه یادم می رفت می ترسیدم که ای وای فراموش کردم و حتما تا فردا پس فردا اثرش روی بدن خودم یا بچم معلوم میشه.!

اگه انجام ندم حتما از دنیا عقب میوفتم!

الآنم که اون اطلاعات توی ذهن من هست و گاهی روم تاثیر می‌ذاره مثلاً موقع آشپزی بیادمم میاد و یه خودنمایی می کنه.اما اهمیتی نمیدهم هرچند که متاسفانه یه ترس کوچیکی برام میمونه،

مثلاً من بورانی اسفناج رو خیلی دوست دارم و همیشه درست میکردم،اما از طریق فضای مجازی متوجه شدم زیاد خوب نیست یه عالمه اطلاعات در ضرر این ترکیب شنیده بودم ،دقیق یادم نیست که این اطلاعات چی بود ،اما در هر صورت منفی بود و این باعث شد که من دیگه بورانی اسفناج درست نکنم از خوردنش دست کشیدم.

اما امسال تصمیم گرفتم دیگه اهمیتی ندم به این اطلاعات و دوباره بورانی اسفناج درست کردم ،اما هر وقت درست میکنم اطلاعات منفی راجع بهش توی مغزم رژه می‌ره .

درست می کنم،میخورم ،اما متاسفانه با ترس !

ازین به بعد سعی می کنم راجع به خواص مواد غذایی فکر بکنم و ذهنم رو نسبت به غذا و هر چی که میخورم  مثبت کنم.

سلام استاد 

خدارا شاکرم که درتاریخ 1402/09/01 این فایل به این خوبی را گوش دادم 

درمورد خیلی از موفقیتها و لحظات لذت بخش که صحبت کردید بعد از لاغری برای شما بوجود آمده کاملا برای من هم که مقداری از اضافه وزن خود را کم کردم اتفاق افتاده است مثل ایجاد اعتماد به نفس – شادی بیشتر – انتخابهای بیشتر و دیگر من حسرت افرادی که لاغر هستند را نمیخورم چون انشاالله خودم هم به زودی به سرزمین لاغرها خواهم رسید .

چقدر خوب که شما درمورد افراد متناسبی که زیاد غذا میخورند و همیشه لاغر هستند جستجو کردید که دلیل این را بدانید چون همیشه این سوال برای من هم بود که چطور همسر من الان بعد از 23 ازدواج ذره ای چاق تر نشده ودر وزن 63و64 است ولی من از وزن 89تا 118 کیلو این 23 سال دائم درحال تغییر هستم 

و چقدر خوب که متوجه شدید نگرش و طرز فکر این افراد باعث متناسب شدن آنها شده است چون علاوه براینکه از خوردن مواد غذایی ترس ندارند که این مواد آیا آنها را چاق یا لاغر میکند بیشتر درمورد مزایای مواد غذایی فکر میکنند که فلان مواد غذایی برای پوست – معده و قلب و ریه مفید است مثلا یک نمونه خوردن آجیل برای افراد متناسب در ذهن آنها درموردمزایای آنها که آجیل برای کنترل چربی خوبه و برای قلب بسیار مفیده ولی درذهن افراد چاق خوردن آجیل هم من را چاق میکند و ضمنا برای چربی و فشار بسیار مضر است چون هم شور است و فشاررا بالا میبرد و هم مغزجات چرب هستند چربی را افزایش میدهدومعایب آن که فلان مواد غذایی شکر دارد پس برای دیابت ضرر دارد – چرب است برای چربی من بد است – ولی افراد متناسب بیشتر نکات مثبت مواد غذایی را درذهن خود ذخیره میکنند تا نکات منفی چون ذهن انسان به دنبال بقاء و حفظ ماست و هرچیزی را که بداند برای ما ضرردارد و هشداردهنده است بیشتر به آن توجه میکند و آن را درذهن ناخودآگاه ما تکرار میکند پس بهتر است کمتر درمورد معایب مواد غذایی اطلاعات جمع آوری کنیم و ضمنا در مورد منبع این اطلاعات بیشتری تحقیق نماییم که آیا این مطلب درست است یا خیر .

 ما باید نگرش خود را نسبت به مواد غذایی تغییر بدهیم و بیشتر نسبت به مزایای یک مواد غذایی پرس وجو کنیم چون هرچه را ما قبلا درذهن خود ذخیره کردیم به هیچ وجه نمیتوان آن را پاک کرد و تنها راه این است که بیشتر درمورد غذاها تحقیق کنیم و مزایا و نکات مثبت را درذهن ذخیره کنیم تا کم کم نگرش ما نسبت به خوردن مواد غذایی تغییر کند باید بیشتر درمورد شگفتی های مواد غذایی و شگفتیهایی که با نگرش ما نسبت به مواد غذایی تاثیر میگذارند بیشتر مطالعه داشته باشیم چون ذهن ما فقط ورودی دارد و خروجی و پاک شدن درذهن ما وجود ندارد پس باید بیشتر اطلاعات صحیح به ذهن بدهیم و از خواندن اطلاعات پراکنده و بدون منبع موثق جلوگیری کنیم .

چرا وقتی یک انسان چاق یک غذایی را میخورد اولین سوالی که ازخود میپرسد آیا این مواد چاق کننده است ؟چون ما ازکودکی اضافه وزن داشتیم و تا سنی اصلا ترس از خوردن مواد غذایی را نداشتیم وقتی بزرگ تر شدیم و به خوبی تفاوت بین فرد متناسب و چاق را فهمیدیم ترس از خوردن هرگونه مواد غذایی که باعث چاقی بیشتر دربدن ما میشود درما شکل گرفت و مواد غذایی را به 2 گروه چاق کننده و غیر چاق کننده تقسیم کردیم و هرموقع شروع به خوردن مواد غذایی کردیم ابتدا ترس ازاینکه این مواد غذایی جزء کدام گروه هستند درما بوجود آمد مثلا خوردن خیار- کاهو- سالاد یک غذایی بدون کالری و غیر چاقی بود و برای خوردن ترسی نداشتیم وشیرینی -برنج – غذاهای چرب جزء مواد خیلی چاق کننده بودند و این نگرش را سالیان سال با خود داریم و اصلا این نگرش درذهن ما پاک نخواهد شد بلکه باید برای این کار بدنبال مزایا خوردن هرنوع مواد غذایی باشیم و کم کم این نگرش را که هیچ کدام از مواد غذایی که خداوند خلق نمودند به بدن من آسیب نمیرساند و همه ی مواد غذایی برای بدن مفید است را جایگزین کنیم .

و باید کم کم باورهای اشتباه که من ارثی چاقم – من باردارمیشوم چاق میشوم و من بعد از ازدواج چاق شدم و خیلی از این باورها را درذهن خود کم رنگ کنیم و اطلاعات درست مبنی بر درست نبودن این باوررا در خود تقویت کنیم و برای این موضوع با دلیل و مدرک افراد متناسب را که چنین شرایط داشتند و چاق نشدند را مشاهده کنیم .

خداراشکر تا حدودی ترس از خوردن مواد غذایی درما کمتر شده ولی کاملا از بین نرفته که باید با نگرش صحیح نسبت به مواد غذایی و پرس و جو درمورد مزایا آنها این نگرش مثبت را جایگزین کنیم .

استاد مادربزرگ من با سن 99 سال از دنیا رفتند هرروز 10تا چایی میخوردند و همه ی آنها باید با نبات زیاد شیرین میشد تا مقداری که دیگر نبات درچایی حل نمیشد و جالب اینکه همیشه قند خون مادربزرگ من 70بود و همیشه از مزایا نبات داغ میگفتند که چایی زیاد برای کلیه – یبوست – هضم غذا و خیلی چیزها مفیده و سردی غذاها را ازبین میبره و همیشه این سوال برای ذهن من بود که چطور طایفه مادری من با خوردن این همه نبات زیاد دیابت ندارند ولی طایفه پدری من با خوردن مقدار خیلی کم از نبات همگی دیابت دارند الان متوجه شدم نگرش آنها نسبت به نبات با توجه به مزایای زیاد آن کاملا متفاوت بود 

  مزایای خوردن نبات با چای 

مصرف منظم نبات می‌تواند تمرکز و عملکرد شناختی را بهبود بخشد و حافظه را تقویت کند. نبات به دلیل خاصیت ضد التهابی و ضد اسپاسموتیک خود، برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش مفید است. مصرف نبات به علت جلوگیری از دیر هضم شدن غذا می‌تواند در درمان مشکلات معده، مثل سوء هاضمه و تهوع، ترش کردن، و آروغ زدن تسکین بخش باشد.نبات برای رفع درمان یبوست مفید است . انشاالله که اطلاعات درست باشد 

استاد از شما ممنون که این همه آگاهی درمورد شگفتی های مواد غذایی را به ما یاد میدهید و انشاالله با درست غذا خوردن و نگرش درست نسبت به مواد غذایی درمسیر متناسب شدن پیش برویم