سالاد اولویه لاغری با همان مواد اولیه ای که همه سالاد ها تهیه می شوند درست شده است اما نگرش درباره مواد تشکیل دهنده آن 100% اصلاح شده است. پس با خیال راحت این غذای خوشمزه را تهیه و نوش جان کنید.
ترس از خوردن در ذهن افراد چاق
سال های زیادی اضافه وزن داشتم و بعد از ارثی بودن چاقی غذاها را مهمترین عامل چاقی خودم می دانستم.
عاشق سالاد اولویه بودم اما از خوردن آن ترس داشتم چون شنیده بودم بخاطر داشتن سیب زمینی و سس مایونز خاصیت چاق کنندگی دارد.
نکته جالب توجه درباره افراد چاق این است که همیشه به دنبال کشف عوامل چاق کننده و لاغر کننده در غذاهایی که می خورند هستند و این در حالی است که افراد متناسب زیادی را می شناسند که از همان غذاها و حتی به مقدار بیشتر از آن ها می خورند اما همیشه متناسب هستند.
سالاد اولویه لاغری شامل همان مواد تشکیل دهنده ای است که سالها قبل عقیده داشتم چاق کننده است اما تفاوت این دو با هم تغییر نگرشی است که در خودم درباره مواد غذایی و تاثیر آنها بر جسم ایجاد کردم.
تمام دستورات تهیه غذاهایی که تحت عنوان آشپزخانه لاغری با ذهن تهیه و ارائه می شوند شامل این مورد هستند.
برای خیلی از اعضای سایت تناسب فکری چگونگی تغییر نگرش درباره غذاهای چاق کننده عجیب و البته جالب توجه است و بارها در پیام های ارسالی از طریق سایت و شبکه های اجتماعی درباره چگونگی تغییر نگرش و اصلاح فرمول های ذهنی درباره غذاهایی که می خوریم سوال می پرسند.
در ویدیوی طرز تهیه سالاد اولویه لاغری ضمن معرفی مواد تشکیل دهنده این سالاد خوشمزه درباره چگونگی ایجاد نگرش صحیح درباره سس مایونز که از نظر افراد چاق خطرناک ترین ماده تشکیل دهنده سالاد اولیه است توضیح داده ام.
البته چگونگی شناسایی فرمول های ذهنی اشتباه درباره مواد غذایی و همچنین چگونگی تغییر آنها را به شکل مفصل در دوره پیشرفته لاغری با ذهن توضیح داده ام اما جهت آشنایی دوستان عزیز با نحوه تغییر نگرش خودم درباره مواد غذایی در این ویدیو درباره این موضوع توضیح داده ام.
البته نکته ای که باید مدنظر قرار گیرد این است که اصلاح نگرش درباره مواد غذایی نباید به اشتباه باعث افزایش میزان خوردن یا پرخوری کردن از آن ماده غذایی شود. بلکه تغییر نگرش به این منظور لازم و تاثیرگذار است که خوردن مقدار مورد نیاز با آرامش و احساس خوب انجام شود و با مرور افکار اشتباه فرمول ها و تصاویر ذهنی چاق را تقویت نکنیم.
مواد تشکیل دهنده سالاد اولویه لاغری
۱. مرغ (نصف سینه + یک عدد ران)
۲. سیب زمینی (۴ عدد درشت یا ۸ عدد ریز)
۳. تخم مرغ پخته (۳ عدد)
۴. خیارشور (نیم کیلو)
۵. ذرت پخته (۲۰۰ گرم)
۶. هویچ نگینی پخته (۴ عدد متوسط)
۷. کالباس ژامبون گوشت (۲۵۰ گرم)
۸. سرکه (نصف لیوان)
۷. سس مایونز (یک شیشه متوسط)
طرز تهیه سالاد اولویه لاغری
ابتدا مرغ ها را در زودپز به مدت ۱ ساعت می پزیم.
برای خوش طعم و عطر شدن مرغ ها یک عدد پیاز به آن اضافه می کنیم. همچنین یک قاشق غذاخوری نمک و به مقدار کم فلفل قرمز و یک پیمانه گل پر اضافه می کنیم.
توجه کنید خیلی ها برای پختن مرغ سالاد اولویه از زردچوبه بعنوان چاشنی استفاده می کنند که روش صحیح نیست و بهتر است استفاده نشود.
سیب زمینی ها را در قابلمه گذاشته و آب به مقداری که روی سیب زمینی ها بپوشاند اضافه می کنیم سپس مقدار کم سرکه به آن اضافه کرده و صبر می کنیم تا کاملا پخته شود.
نکته مهم اینکه سعی کنید تمام آب سیب زمینی ها بخار شده و سیب ها به حالت کاملا خشک تبدیل شوند.
تخم مرغ ها را در آب یا دستگاه تخم مرغ پز قرار داده و به اندازه ای که سفیده و زرده آن کاملا سفت شود می پزیم.
هویج ها را پوست گرفته و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه ذرت ها در مقدار کم آب قرار داده و اجازه می دهیم تا کاملا پخته شوند.
کالباس ها را به صورت نگینی خورد می کنیم تا به هنگام تهیه سالاد اولویه لاغری به سایر مواد مواد اضافه کنیم.
خیارشورها را به صورت نگینی و ریز خورد می کنیم.
مرغ را پس از پخته شدن از زودپز خارج کرده و اجازه می دهیم خنک شده و سپس ریش ریش می کنیم.
سیب زمینی ها را نیز بعد از پخته شدن در سینی قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
پوست تخم مرغ ها را پس از خنک شدن کنده و آماده می کنیم.
مرحله آخر:
در ظرف مناسب سیب زمینی ها را با رنده درشت رنده می کنیم. سپس تخم مرغ ها را با همان درجه درشتی رنده می کنیم.
سایر مواد که از قبل آماده کرده این را به ظرف اضافه کرده و در انتها سس مایونز را اضافه می کنیم.
دو سه قاشق از سس مایونز را نگه دارید تا در انتهای کار روی سالاد اولویه را با آن تزئین کنید.
نصف لیوان سرکه به همراه نصف لیوان از آب مرغ که از صافی رد شده است را به مواد تشکیل دهنده سالاد اولویه لاغری اضافه کرده و خوب با هم مخلوط می کنیم.
پس از اتمام مخلوط کردن باقیمانده سس مایونز را با قاشق یا لیسه روی سالاد اولویه پهن می کنیم.
سالاد اولویه لاغری شما آماده است.
آن را در یخچال قرار داده و چند ساعت صبر کنید تا خنک و مزه مواد با هم ترکیب شود و سپس نوش جان کنید.
منتظر خواندن نوشته های شما هستم
همراه همیشگی شما: رضا عطارروشن
محتوای آموزشی رسانه ای:
Rating 4.19 from 62 votes
با دیگران به اشتراک بگذارید تا امتیاز بگیرید!
سلام استاد ما شاهد بزرگ شدن ایدا جان بودیم و وقتی دیدم حرف میزنه خیلی تعجب کردم خدا رو شکر انشاالله همیشه سالم و تندرست باشه و روشنی چشمتان
تحلیلتون در مورد سس عالی بود کدی بود که در مورد همه مواد غذایی میشه ازش استفاده کرد
الویه نوش جانتون در کنار خانواده گرامی بهترینها برایتان باشد
بعد گوش کردن فایلتان وارد یک مغازه شدم چون تو ماشین فایل گوش میکردم
به قول معروف از شیر مرغ تا جون ادمیزاد اونجا بود ولی ننونستم هیچ خوراکی بخرم به این میگن کار ذهنی انواع شیرینی و نون و کیک و فرنی و بستنی
هیچ کدوم از نظر من خوب نبود و نتونست اشتهام باز کنه اخر نون جو سوخاری خریدم
شاید اگر یک زمانی به من میگفتن باید برای صبحانه نان جو سوخاری بخوری و حق نداری هیچ کیک و شیرینی بخوری میگفتم من چه قدر بدبختم
ولی الان خودم این کار کردم و اصلا نفهمیدم دارم چی کار میکنم با این تفاوت که خوشبخت ترین انسان بودم
و نکته جالب اینکه همسر و بچه هام هم هیچی برنداشتن خیلی برام جالب بود که اونها به حالت پیش فرض ذهن متناسبشون عمل میکنند و این من بودم که همیشه اونها رو به سمت خوردن هدایت میکردم جوری پازل ذهنشون میچیدم که به سمت خواسته های من برن بدون اینکه خودشون متوجه بشن و حتی خودم بفهمم اونها رو متوجه شیرینیهای خامه ای و شکلاتی میکردم
وقتی از خوردن نترسی میتونی انقدر قدرت مند عمل کنی
وقتی پرونده چاقی ات بسته شه تازه زندگی شروع میشه
دارم زبان یاد میگیرم و میدونم این تازه شروع من به اندازه تمام سالها که چاق و افسرده در قفس تنهایی خود بودم میخوام زندگی جبران کنم انشاالله
میخوام داستان زنی رو بنویسم که به اندازه تمام عمرش اسیر چاقی بود و برای رهایی از قفس چاقی به هر راه چنگ زد به هر کسی التماس کرد و در اخر کلید رهایی تو جیب خودش بود
یادم وقتی یازده دوازده سالم بود با عموزاده هام که بازی میکردم همیشه احساس چاقی داشتم در حالیکه من کاملا متناسب بودم نمی دونستم وقتی بزرگ شیم من قدم ۱۷۰ میشه و اونها از ۱۵۶ تجاوز نخواهند کرد خودم رو باور نداشتم همه چیز با یک ترازو میسنجیدم
سلام استاد چرا دیگه با مرجان بانو غذا نمیزازید خیلی خوب بود کاش تکرار شه
استاد من میخوام یک خاطره بگم برای من مثل معجزس دیروز نهار رفتیم رستوران و اکبر جوجه سفارش دادیم مندخیلی گرسنه بودم اکبر جوجه غذای چربی استاد چند قاشق که خوردم یک دفعه یادم افتاد که اصلا فکر نکردم که وای نکنه جاق شم یا اینکه چه قدر از بشقابم بخورم یا اینکه کم بخورم یا چی رو با چی بخورم نمیدونم میتونم با کلمات اصل موضوع بگم این برای من مثل یک معجزه بود
یکدفعه سیر شدم و کات دادم به خوردنم
تمام همسرم گفت بقیه غذات بخور گفتم سیر شدم حتی سالاد ودلستردهم نخوردم و فقط ماستم که کنارم بود خوردم
درست مثل یک متناسب عمل کردم
استاد قبلا من تمام غذای خودم و بقیه غذای بچه ها و مخلفات میخوردم تو رستوران
واقعا باورم نمیشد و بارها فکر کردم چه طوری اخه چه طوری میخوردم حتی گاهی میگفتم نه تو اشتباه میکنی ولی باز یادم میافتاد که چرا میخوردم و موضوع بدتر اینکه وقتی میومدیم خونه هم میخوردم
واقعا من با ذهنم میخوردم نه با جسمم
عزیزم خیلی ممنون بابت نوشتت
نوشته شما نشان میده چه قدر قدرتمندی
ویتامین ها رو بخر حتما چون برای پا دردت هم خوبه
یادم حتی استاد در یکی از فایلها گفته بودن یکبار روی ترازو رفتن و چهار کیلو اضافه کرده بودن که اولش براشون سخت بود ولی کم کم پزیرفتن و اصلاحش کردن
در هر حال ما اگر هم میخوایم قدرت از غذا بگیریم برای اینکه در نتیجه باعث بشه ولع و پرخوریمون کمتر بشه
اگر برداشتن قدرت از غذا باعث کمتر خوردن ما نشه پس همون بهتر که خودمون کنترل کنیم
سلام فاطمه جان
لاغری متوقف نمیشه هیچ وقت نمیشه جلوی رشد یکنهال گرفت مگر اینکه بهش اب ندی به درخت لاغریت اب بده و توجه کن
چرا میخوای بپزیری که پرخوری چاقت میکنه نپزیر عزیزم مسئولیت چاقیمون به گردن خودمون هر کسی هر جوری بخواد لاغر میشه شما هم همینطور ما انقدر انرژی نداریم که صرف مجاب کردن دیگران کنیم
من یکسال به یک نفر هر روز کفتم که غذا چاق نمیکنه و در اخر نه تنها چاق تر شد بلکه همه من متهم کردن و گفتن تو خودت هیچی نمیخوری ولاغر شدی ولی اون بیچاره ولی چلق شده و بچش وقتی کاسه دوم بستنی پر خورد گفته بود که من گفتم بستنی چاق نمیکنه و خیلی هم چاقتر شده و من کلی به خاطر چاق کردن اونها سرزنش شدم
پس استاد مقصر نیست استاد مجبورن بیشتر توضیح بدن برای پیشگیری از همجین مواردی
شما با فایلهاس رایگان بیست کیلو کم کردی پس دوباره اونها رو گوش کن یکی از شگفت انگیزان گفت از تمام دوره ها دوره رایگان بیشتر دوست داره
اگر ما باور کنیم که غذا چاق نمیکنه عالی عالی ولی اصلا چه طوری باید به این باور رسید
و اینکه اصلا چه نیازی به زیاد خوردن
وقتی اصلا از گلوی ما پایین نمیرود بیشتر از حد نیاز
و حالا اگر یک وعده هم پرخوری کردیم با علم بر اینکه غذا ما رو چاق نمسکنه دوباره ادامه میدهیم
و اتقدر درست زندگی میکنیم تا ملکه ذهنمون شه و روش درست خوردن میشه به نسلمون انتقال داد
ولی باورها رو ننیشه
برو عزیزم ولی برگرد با دست پر برگرد انشاالله
خیلی صحبتهاتون جالب بود و عالی
زنی چاق با رنگی زرد چهره ای خسته و نا امید با لبخندی سرد و مصنوعی به دختری زیبا پوستی شفاف با چشمانی نافذ و درخشنده لبخندی که ریشه هایش در عمق وجودتان است و سرشار از امید تبدیل میشود
تنها با قدرتی ماورایی میتوان به این همه تغییر رسید
حرفهاتون در مورد باور چاق کنندگی غذا خیلی عالی بود من هم اول که فایلهای رایگان گوش کردم چون باور چاق کنندگی غذا رو از دست دادم اشتهام خیلی کم شد
همین الان سه تا باسلوق خوردم چون فکر میکردم چاق کنندس و باز هم دلم میخواست ولی وقتی با خودم گفتم این باسلوق ها من لاغر میکنه دیگه دلم نمیخواد
خدا میتونست ما ادمها رو جوری خلق کنه که غذا نخوایم ولی خوب دوست داشت دنیا قشنگتر باشه پس غذا برای انرژی نیست برای لذت بردن اون باور ماست که باهاش خودمون چاق میکنیم چون از بچگی بهمون گفتن نخور چاق میشی
الان به من میگن چه طوری لاغر شدی میگم ذهنی وقتی قانع نمیشن مجبورم بیشتر توضیح بدم در اخر میگن اهان پس روی خوردنت کنترل داری
استاد هم رقیقا همین کار میکنند مجبور به توضیح جزییات میشن وگرنه ما اومدیم اینجا ذهنی لاغر شیم همین
این ذهن من که داره به من کمک میکنه درست غذا بخورم وگرنه چرا تا حالا نتونسته بودم مگه من نمیدونستم که باید چه طوری غذا بخورم
فاطمه جان باز هم در مورد این بحثی که بازشده بنویس به من خیلی کمک میکنه
شهربانو جان اگر از صبح تا شب بخوری و شب در رویات نخوری لاغر میشی ؟
پس اگر هم تو رویات بخوری چاق نمیشی عزیزم
انقدر از خوردن میترسی که حتی تو رویات هم از خوردن میترسی
قبل از این دوره یادمه یکی از رویاهام لباسی بسیار رسمی و بودن سر میز مجللی بود که من خیلی با کلاس مقدار کمی میخوردم و به اون همه غذا توجه نمیکردم
واقعا نمیدونم چرا این رویا همیشه توی سرم بود با دوره تناسب ذهنی به رویام رسیدم
شما هم به رویای خوردنت پر و بال بده با لباسی که دوست داری و اندام رویاییت از غذای دلخواهت به اندازه بکش و مثل یک پرنس بخور
ممنون عزیزم دیدگاه جدیدتون برام اومده
ممنون عزیزم نوشتت بارها میخونم چون خط به خطش نکته است
سلام فاطمه جان حرفهات عالی بود مثل همیشه
ولی من وقتی زیاد میخورم چاق میشم با اینکه مرتب رو این باورم کار میکنم که غذا نمیتونه من چاق کنه
میشه لطفا کمکم کنید
من مرتب در حال کنترل خوردنم البته به روش ذهنی اذیت نمیشم ولی گاهی رها میشم و حالت یو یو یی پیدا میکنم دوست دارم خیلی لاغر تر شم ولی انگار میسر نمیشه
در مورد ترس از خوراکیها دوست داشتم خاطره ای براتون تعریف کنم
یک روز پسر خواهرم موقع صبحانه گفت خاله چرا کره نمیخورین پسر خواهرم ماشالله قد بلند و خوش تیپ
گفتم چاق میشم با تعجب من نگاه کرد و گفت این کلا خودش ۵۰ گرم بعد هم شما میخواین چند لقمه بخورین چه طوری میخواد چاقتون کنه تو دلم گفتم وای چه قدر خنگ اصلا نمیفهمه کره چاق میکنه ولی با دانستن این سطح از اگاهز در دوره متوجه تفاوت فرمولهای انسانها چاق و لاغر شدم